Статьи Черничное варенье с нектаринами Вы знаете, что черничное варенье входило в продуктовый набор британских летчиков во время Второй мировой войны? Оно должно было обострять зрение летчиков, которые должны были отлично видеть не только днем, но и ночью! Даже если пилотировать самолет в ближайшее время вы не собираетесь, то, возможно сделать густое черничное варенье, в которое добавлены еще и нектарины с имбирем, решите по более прозаическим причинам: например, чтобы съесть его вечером с чаем и почувствовать как дома хорошо и уютно. ... Пирог с лимонным безе Основная сложность в деле приготовления такого пирога – это поиск баланса кислоты и сладости. Лимона в этой выпечке должно быть много и если не принять никаких мер, он перебьет собой все другие вкусы. Еще один не очевидный момент – как спаять кислинку и сладость так, чтоб они читались единым вкусом? Ответ на все вопросы один – кукурузная мука. Она и загущает все, куда бы вы ее ни добавляли и смягчает вкус. Ингредиенты: Для теста: 225 г пшеничной муки 2 ч.л. сахарной пудры 0... Креветки с лимоном и орегано, приготовленные на сковороде С королевскими креветками всегда одна и та же история: варишь их – получаются вкусными, но невыразительными. Щелкаешь их как семечки, но совсем не замечаешь. Поэтому после тщетных попыток добиться чего-то вразумительного от креветок вареных, мы полностью отказались от этой идеи и перешли к плану номер два: креветки жарить. Конечно, лучшее, что можно придумать для креветок – это гриль. Но у нас под рукой гриля нет и мы будем пользоваться сковородкой. Где наша не пропадала! На самом деле, спос... Английский картофельный суп с пореем Ингредиенты: 2 больших картофелины 2 столовых ложки сливочного масла 450 г порея 1 литр куриного или овощного бульона 4 столовые ложки сметаны горсть белых сухариков (для украшения) зелень для украшения (по желанию) соль – по вкусу перец – по вкусу Приготовление: Нагрейте духовку до 200C . Картошку помойте и сделайте проколы в нескольких местах, а затем запекайте около часа. Дайте немного остыть. В это время растопите масло на сковородке и ... Салат с лососем, грейпфрутом и авокадо Это легкий и чрезвычайно правильный салат: благодаря грецким орехам и лососю в нем есть жирные кислоты омега-3, нужные для здоровья сердца, кроме того, мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо. Грейпфрут помогает ускорить метаболизм и стабилизирует уровень сахара в крови. Словом, этот салат – мощная комбинация, идеальная для тех, кто находится на пути к тому, чтобы сбросить пару килограммов. Ингредиенты: 1 большой грейпфрут пучок салата 1 спелый авокадо, очищенный от кожуры, ... Треугольники с клюквой Настоящее название этих треугольников – скон, это традиционная английская выпечка, которую можно часто встретить и в США. Сконы – повседневная сласть, которую подают к традиционному английскому чаю с молоком или лимоном. В нашем рецепте начинка у треугольников клюквенная, но в том же самом качестве может выступить изюм или другие сухофрукты. Ингредиенты: 3 стакана муки 1,5 чайной ложки разрыхлителя сода на кончике ножа, уксус для гашения 1/4 чайной ложки соли 1/3 стакана сах... Свинина в кофейной приправе Ингредиенты: 1 кг свиного филе 1/4 стакана молотого кофе 2 столовые ложки паприки 1 столовая ложка тростникового сахара 0,5 столовых ложки сухой горчицы 2 чайных ложки соли 1 чайная ложка молотого черного перца 1 столовая ложка какао-порошка 1 столовая ложка сушеного орегано оливковое масло для жарки Приготовление: В большой миске смешайте кофе, паприку, горчицу, соль, перец, какао и орегано. Если у вас большой кусок филе, который не поместится... Запеченная кукуруза в сливочно-сырном соусе Ингредиенты: 6 початков кукурузы 70 гр растопленного сливочного масла 1/2 стакана жирных сливок или майонеза 150 гр тертого сыра 1 ст.л. порошка сладкой паприки порошкообразный Приготовление: Положите неочищенную кукурузу (с листьями и всем прочим) в глубокую миску, залейте холодной водой. Прижмите початки тарелкой так, чтобы они были погружены в воду полностью и не всплывали. Оставьте так на 30 минут. Слейте воду и обсушите початки полотенцем, в... Классическая панна-котта Панна-котта! Воздушная, соблазнительная, шелковая! Как и другой классический итальянский десерт – тирамису – панна-котта делается элементарно и времени для нее надо всего лишь 15 минут. Скользящие, как будто шелковые кусочки панна-котты требуют столь же соблазнительного аккомпонимента – ягодного соуса. Ингредиенты: 2 чайные ложки желатина 1 стакан густых сливок 30-35% ½ стакана сахара ванилин на кончике ножа 2 стакана скисшего молока Для соуса: ½ стакана сахара ... Салат с зеленой фасолью и персиками Ингредиенты: 1 кг зеленой фасоли 1/2 стакана оливкового масла 1 средних размеров луковица, тонко порезанная 500 гр персиков, нарезанных на дольки 1 ст.л. мелко нарезанного орегано 2 ст.л. белого бальзамического уксуса соль, черный перец - по вкусу горсть дробленых фисташек горсть лепестков миндаля 2 ст.л. мелко натертого твердого сыра Приготовление: Нагрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, слегка обжарьте в течение 5 минут, затем ... Булочки с изюмом, вымоченном в бренди Эти булочки пекут в шведских, финских, норвежских и датских семьях в честь Святой Люсии - 13 декабря. Их принято есть в этот день на завтрак и вспоминать в этот момент о том, что дом, семья – это то важное, что нужно беречь – такой вот славный день есть в скандинавской культуре. Традиционное название этих булочек – Lussekatter. Ингредиенты: 5 стаканов муки 200 мл молока 0,5 стакана сахара + 1 ч.л. 5 грамм сухих дрожжей 80 гр сливочного масла изюм – горсть бренди – 100 ... Суп из авокадо Ингредиенты: 4 спелых авокадо 2 стакана газированной воды 1 ч.л. лимонного сока 1/4 стакана оливкового масла 3 кубика льда соль, черный перец – по вкусу 1/4 стакана листьев базилика маленький огурец, тонко нарезанный кружками горсть белых гренок 1 чайная ложка хлопьев чили Приготовление: Вам не подойдут твердые авокадо! Подходящий авокадо продавливается под пальцем, а когда в его очистите должен быть маслянистым и мягким. Но если вы, как и мы, пытали... Масло с бренди Это традиционное для английской кухни масло. Его подают, например, к горячему пудингу. Те же, кто пудинг не готовит, могут его намазывать на любую сладкую горячую выпечку. Кроме того, оно составит хорошую компанию запеченным яблокам. Ингредиенты: 125 гр несоленого сливочного масла, размягченного 125 гр сахарной пудры 2 столовые ложки горячей воды 3 столовые ложки бренди Приготовление: Смешайте масло и сахарную пудру. Добавьте горячую (кипящую!) воду и инт... Жареные баклажаны по рецепту из Сицилии Сицилийский способ готовить баклажаны совсем не похож на русский. Их делают с уксусом и сахаром, смешивая с другими летними овощами. Добавка этих странных компонентов не связана с развитым вкусом к изысканной еде, или увлечением восточной кисло-сладкой кухней. Причины совсем другие: сахар и уксус – компоненты, с помощью которых здесь традиционно консервировали овощные соусы, которые потом в течение всего года использовали для буквально всех подряд блюд – начиная с морепродуктов и заканчивая овощами, с ... Лосось в горчичном соусе Сложностей в этом рецепте нет никаких – все что нужно, это правильно смешать глазурь. Кстати, ее можно применять не только для лосося, но и для мяса, курицы и даже брюссельской капусты. Конечно, этот маринад сделан по мотивам восточных, в основном, китайских блюд, где смесь кислого, сладкого, соленого правит бал. Лучший гарнир к так приготовленному лососю, на наш взгляд – просто зеленый салат. Чуть островатый мангольд или руккола – идеальная к нему пара. Ингредиенты: 4 ку... 1 ← Предыдущая Следующая → Первая 3791 3792 3793 3794 3795 3796 3797 Последняя Показаны 56896-56910 из 69510
