​Классические котлеты

Ингредиенты: Мякоть говядины — 600 г Мякоть жирной свинины — 500 г Белый черствый хлеб — 120 г  Сливки или молоко — 70 мл  Желтки — 2 шт.  Крупная луковица — 1 шт.  Чеснок — 2 зубчика  Топленое масло — для жарки  Соль — по вкусу  Рисовая или пшеничная мука — для обваливания  Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. С хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте кусками и...

​Томатный суп с нутом и киноа

Ингредиенты: Нут консервированный — 1 банка Киноа — 100 г  Помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка  Томаты вяленые — 8 шт.  Лук репчатый — 1 шт.  Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика  Шпинат свежий — 2 горсти Масло оливковое — 2 ст. л. Харисса — 1 ч. л.  Зира — 0,5 ч. л.  Соль — по вкусу  Перец черный — по вкусу  Лимон — для подачи Пригот...

​Тарт с ягодами в сметанной заливке

Ингредиенты: Сливочное масло — 150 г  Сахар — 100 г  Соль — ⅓ ч. л.  Разрыхлитель — 1 ч. л.  Мука — 300 г  Яйцо — 1 шт. Сметана — 1 ст. л. ⠀  Для заливки: ⠀  Сметана — 400 г  Яйца — 2 шт.  Сахар — 3–4 ст. л.  Ванильный сахар — 10 г Крахмал — 2 ст. л.  Замороженные ягоды — по вкусу ⠀  Приготовление: ⠀   1. Сливочное масло пореза...

Израильский салат

Ингредиенты: Помидоры черри — 400 г Огурец — 1 шт.  Красный болгарский перец — 1 шт. Красный лук — ½ шт.  Петрушка — 15 г  Лимонный сок — 30 мл  Оливковое масло — 3 ст. л.  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу Приготовление: 1. Помидоры нарежьте половинками. 2. Кубиками порежьте огурец, лук, перец.  3. Мелко нарежьте петрушку. 4. Переложите овощи и петрушку в большую салатницу. 5. Заправьт...

​Абрикосово-банановый сорбет

Ингредиенты: Бананы — 0,4 кг Абрикосы — 0,3 кг  Сахар — 30 г  Вода — 150 мл Приготовление: 1. Налейте в кастрюльку воду, растворите в ней сахар и доведите до кипения.  2. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки.  3. Разрежьте пополам абрикосы и удалите косточки.  4. Выложите фрукты в блендер и взбейте их до однородной пышной массы.  5. Влейте в чашу блендера получившийся сахарный сироп и снова взбейте.  6. Выложите...

Кокосовый пирог

Ингредиенты: Яйцо куриное — 1 шт. Кефир — 1 стак.  Мука — 1,5 стак.  Сахар — 0,75 стак.  Сахар —0,75 стак.  Разрыхлитель — 10 г  Кокосовая стружка — 100 г  Ванильный сахар — 10 г  Сливки 20% — 200 мл Приготовление: 1. Венчиком взбить яйцо с сахаром (0,75 стакана). Добавить кефир и перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до полного соединения компонентов.  2. В отдельной миске см...

​Хачапури ⠀

Ингредиенты на 4-5 шт: Мука — 800 г Тёплая вода — 500 мл  Растительное масло — 50 мл  Соль — ½ ч. л. Дрожжи — 11 г (пакетик)  Сахар — 1 ч. л. ⠀  Для начинки: ⠀  Сулугуни — 300-400 г  Брынза — 200 г  Мука — 2 ст. л. Вода — 60 г  Желтки ⠀ Приготовление: ⠀  1. В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, 160 г муки, перемешать и дать постоять 5 минут.  2. Ввести...

​Курочка с грибами и беконом в сливочном соусе

Ингредиенты: Куриные бёдра — 6 шт. Оливковое масло — 2 ст. л.  Итальянские травы — 2 ч. л.  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу Для соуса: Оливковое масло — 1 ст. л.  Грибы — 250 г  Бекон — 6 ломтиков  Сливки 20% — 230 мл  Чесночный порошок — 1 ч. л.  Петрушка — 1 ст. л.  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до ...

​Печенье "Шарики"

Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Сахар — 4–5 ст. л.  Кокосовая стружка — 70-80 г  Творог — 200 г Мука пшеничная — 200 г  Разрыхлитель — 1 щепотка  Кокосовое масло — 20–30 г Приготовление: 1. В миску отправляем яйцо с сахаром и взбиваем. Добавляем творог. Насыпаем кокосовую стружку.  2. Добавляем мягкое кокосовое масло. Кокосовое масло можно заменить сливочным.  3. Порциями добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тес...

Рыбные котлеты в панировке

Ингредиенты на 4 порции: 500 г филе морской рыбы, 1 луковица, 2 ломтика черствого белого хлеба, укроп, петрушка, 1 яйцо, 0,5 ст сливок 10% жирности, перец, соль, мука, растительное масло Приготовление:  1. Зелень промойте и порубите. 2. Хлеб поломайте на кусочки и залейте сливками, затем отожмите. Лук очистите и крупно нарежьте. 3. Филе рыбы нарежьте на кусочки. Измельчите лук и филе рыбы в блендере до однородности, добавьте отжатый хлеб, рубленую зелень, яйцо, соль и перец, т...

Перцы, фаршированные рисом и морковью

Ингредиенты на 6 порций: 6 болгарских перцев, 0,5 ст риса, 3 моркови, 2 луковицы, 3 ст ложки растительного масла, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, петрушка, сахар, соль, перец Приготовление: 1. Перцы вымойте, удалите плодоножку с семенами. Петрушку порубите. 2. Рис отварите до полуготовности, в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. 3. Лук, чеснок и морковь очистите. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на терке. 4. Помидоры опустите в кипяток на 40 секунд, снимите кожицу, м...

Оленина по-норвежски

Ингредиенты на 2 порции: 400 г оленины, 1 луковица, 2 моркови, 3 ст ложки растительного масла, 300 мл сметаны, 100 мл молока, 5 ягод можжевельника, тимьян, соль, перец Приготовление: 1. Оленину нарежьте тонкими ломтиками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Ягоды можжевельника раздавите. 2. Разогрейте на сковороде 2 ст ложки растительного масла. Выложите лук и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте морковь, перемешайте с луком и жарьте 4 минуты. Переложите лук и морковь на тарелку...

Яица бенедикт с беконом

Ингредиенты на 2 порции: 2 яйца, 2 ломтика бекона, 1 булочка, 1 ст ложка винного уксуса Для голландского соуса:  1 яичный желток, 50 г сливочного масла, 2 ст ложки сухого вина, 1 ч ложка лимонного сока, соль Приготовление: 1. Приготовьте голландский соус. Размягченное сливочное масло нарежьте кубиками. В сотейник с толстым дном положите желток, налейте вино, посолите, перемешайте. Сотейник поставьте на водяную баню и нагрейте. 2. Положите в сотейник кусочки масла. Помешива...

Рыбные фрикадельки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции: 500 г филе белой рыбы, 25 г шпика, 20 г маргарина, 100 г лука, 100 г белого хлеба, 50 мл сливок, петрушка, красный молотый перец, соль, панировочные сухари, растительное масло Приготовление: 1. Рыбное филе пропустите через мясорубку.  2. Лук очистите и мелко нарежьте.  3. Шпик нарежьте кубиками. Выложите шпик в разогретую сковороду и растопите.  4. Добавьте маргарин, лук и жарьте 3 минуты, затем снимите с огня. 5. Ломтик хлеба размочите в с...

Сырный пирог

Ингредиенты: 250 г творога, 1,5 ст муки, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 0,25 ч ложки соли, 0,25 ч ложки соды, 0,25 ч ложки сахара, 300 г твердого сыра, 1 ст ложка сметаны, 1 зубчик чеснока, 2 ч ложки прованских трав, кунжут, сыр бри Приготовление: 1. Нарежьте кусочками масло и растопите. Растворите в нем сахар, соль и соду. 2. Просейте через сито муку и добавьте в нее получившуюся масляную смесь. Вбейте туда 1 яйцо и выложите творог. Тщательно вымесите тесто. 3. Разделите тесто ...
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя
Показаны 1-15 из 94791