Статьи Гратен дофинуа Один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый эффективный способ использования картошки. Состав прост: картофель, сыр и жирные сливки, которые не стоит заменять на продукты вроде сметаны или майонеза. Хорошо приготовленный картофельный гратен (или по-французски Gratin) может затмить даже основное блюдо, гарниром к которому его подают. Фокус тут в том, чтобы не перелить сливок, иначе гратен будет слишком жирным и жилковатым, но и нельзя их недокладывать, это будет тогда не великий гр... Чечевичный суп с мятой Ингредиенты: Красная чечевица 150 г Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Подсолнечное масло 30 мл Сливочное масло 15 г Пшеничная мука 30 г Сливки 33%-ные 50 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лимон ½ штуки Мята по вкусу Приготовление: В небольшую кастрюлю налить литр воды или заранее приготовленного бульона и засыпать промытую чечевицу. Замачивать ее не надо, потому что она дов... Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком Ингредиенты: Анис (бадьян) 2 штуки Лапша удон 400 г Имбирь 50 г Куриный бульон 2 л Чеснок 4 зубчика Вешенки 200 г Сладкий перец 1 штука Перец чили 1 штука Зеленый лук 100 г Куриное филе 400 г Соевый соус 50 мл Лимон 1 штука Растительное масло 50 мл Приготовление: Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонк... Клафути с вишней и ванилью Ингредиенты: Вишня 500 г Пшеничная мука 125 г Сахар 250 г Яйцо куриное 5 штук Сметана 350 г Молоко 1 стакан Лимон 1 штука Ванилин щепотка Соль щепотка Приготовление: Вишню разложить на дне формы для выпечки в один ряд, засыпать 50 граммами сахара и оставить на полчаса. Тем временем просеять муку, добавить щепотку соли, чуть-чуть ванилина, цедру одного лимона и остальной сахар. Размешат... Рыба, запеченная в лаваше Ингредиенты: Тушка рыбы – 1 шт. Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера) Сливочное масло – около 100 гр. Помидор – 1 шт. Укроп (свежий или сухой) – по вкусу Соль, перец, специи – по вкусу Приготовление: Для начала нам нужно подготовить рыбу. Для этого удалить пленку, срезать плавники и отрезать голову. Теперь нужно нарезать помидор. Лучше полукольцами, но можно и любым другим способом, как вам удобн... 1 Капустняк закарпатский Ингредиенты: Капуста квашеная — 600 г Вода (или мясной бульон) — 1,5 л Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Сало (копченое с мясными прослойками) — 100 г Колбаса (копченая или варено-копченая) — 50-70 г Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л. Картофель (вареный) Зелень (укропа и петрушки) Сметана (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) ... 1 Салат «Лисичка» Ингредиенты: 2 филе куриной грудки 3 маринованных огурца 200 гр. корейской моркови 200 гр. сыра 2 зубчика чеснока майонез зелень. Приготовление: Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке. Смешиваем филе,сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Всем прия... Марокканские слоеные блинчики Ингредиенты: 500 г муки 5 г быстродействующих дрожжей 1 ч.л. соли 250-300 мл тёплой воды 50 г растопленного сливочного масла 50 мл оливкового масла Начинка: 300 г куриного фарша 2 средние луковицы 2-3 зубца чеснока 2-3 ч.л. порошка паприки 2 ч.л. тмина 2 ч.л. кориандра небольшой пучок петрушки соль, перец Приготовление: Тёплую воду налить в глубокую миску и ра... Телятина по‑орловски Ингредиенты: Сливочное масло 30 г Пшеничная мука 30 г Молоко 500 мл Мускатный орех по вкусу Телятина 800 г Лук репчатый 1 головка Картофель 800 г Шампиньоны ... Киш лорен классический Ингредиенты: Песочное тесто 250 г Сыровяленая свиная грудинка 150 г Оливковое масло 20 мл Сметана 42%-ная 200 г Яйцо куриное 3 штуки Лук-порей 200 г Сыр 200 г ... Итальянское печенье с фундуком без муки Ингредиенты: Фундук 340 г Сахар 1,25 стакана Соль ½ чайной ложки Яичный белок 4 штуки Ванильный экстракт 1 чайная ложка Приготовление: Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. ... Очень шоколадное мороженое Ингредиенты: Какао-порошок ½ стакана Ванильный экстракт 1 чайная ложка Сахар ¾ стакана Кокосовое молоко 3,5 стакана Кукурузный крахмал 2 столовые ложки Соль 0,125 чайной ложки Приготовление: В миске смешайте какао-поро... Суп Бозбаш Ингредиенты: 1 кг мяса с костями картофель 4-5 (средних) морковь средние томаты 3 шт. красный перец чили 1 шт. соль, перец, лавровый лист лук, чеснок две кастрюли Приготовление: Из мяса варим бульон (до готовности). А варится он так: после того, как бульон закипел, необходимо кинуть в него луковицу, разрезанную пополам; две морковки, порезанные на брусочки по 4-5 см; три головки чеснока. Ещё примерно через полчасика д... Индейка, тушенная с кабачками Ингредиенты: Филе индейки без кожи 350 граммов Кабачок 1 штука Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Смесь "Прованские травы" 1/2 ч.л. Оливковое масло 1 ст.л. Вода 150 мл. Соль по вкусу Помидоры 1 штука Черный молотый перец по вкусу Петрушка 1/2 пучка Приготовление: Филе индейки нарезать крупными кусочками. Кабачок и помидор вымыть, нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать.&nbs... Трубочки из лаваша, начинённые вареным яйцом и тёртым сыром. Ингредиенты: Яйцо куриное (2 варёных, 2 сырых) — 4 шт Сыр твердый — 100 г Лаваш (тонкий) — 1 шт Сметана — 2 ст. л. Молоко — 6 ст. л. Лук зеленый — по вкусу Укроп — по вкусу Масло растительное — по вкусу Приготовление: Варёные яйца натереть на крупной тёрке. Добавить натёртый сыр и мелконарезанную зелень. Посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо ... ← Предыдущая Следующая → Первая 3777 3778 3779 3780 3781 3782 3783 Последняя Показаны 56686-56700 из 69540
