Очень шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• Какао-порошок ½ стакана
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Сахар ¾ стакана
• Кокосовое молоко 3,5 стакана
• Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
• Соль 0,125 чайной ложки

Приготовление:

1. В миске смешайте какао-порошок и 2/3 стакана молока до состояния пасты. Вмешайте ваниль.
2. В небольшом сотейнике смешайте сахар, крахмал и соль.
   
3. Медленно введите оставшееся молоко, поставьте на средний огонь и, помешивая деревянной ложкой, доведите почти до кипения.
   
4. Хорошо перемешайте и оставьте на небольшом огне еще на 2,5–3 минуты.
5. Затем переложите массу в миску с какао. Хорошо перемешайте и охладите.
6. Заморозьте в контейнере или мороженице до готовности.

Всем приятного аппетита!