Статьи Фаршированные кабачки Ингредиенты: - 1 кг кабачков (3-4 небольших штуки или 1 большой) - 500 г мясного фарша - около 100 г зелени (поровну: листья смородины, листья чеснока, петрушка) - 100 г твердого сыра - 2-3 ст. ложки оливкового масла Способ приготовления: 1) Духовку нагрейте до 210С. 2) Если используете небольшие кабачки, то разрежьте их по вдоль. Если же кабачок у вас крупный, то лучше всего нарезать его кругами, 3-4 см в толщиной. 3) Аккуратно ложкой удалите семена, но так, чтобы у каждого кусочка осталось дно. Не сто... Закрытый овощной пирог с сыром и грибами для теста: 300 г муки 150 г сл масла 1 яйцо для начинки: 1,5 ст/л ол масла 1 сладкий перец 1 чили 1 луковица 1 цукини 1 баклажан 250-300 г шампиньонов 100 г твердого сыра 200 сыра фета базилик свежий нарезанный соль перец по вкусу сухие травки Сливочное масло нарезать кубиками. Просеять муку в миску, добавить масло и растереть пальцами до состояния хлебных крошек. Яйцо слегка взбить и добавить в смесь вместе с 1 ст. л. холодной воды.Заместить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30... Пирог с огородной зеленью Для начинки: 3 ст. л. растительного масла 1 кочан молодой капусты 1 большая луковица 1 большая морковка 2 зубчика чеснока 100 г щавеля 100 г огородной зелени 1 желтый сладкий перец 1 ст. л. сахара соль, перец Для теста: 1,5 стакана муки 100 г сливочного масла 5 яичных желтков 4 ст. л. сметаны 0,5 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 1 яйцо для смазывания 1. Муку просеять вместе с солью. Сливочное масло взбить в блендере до пены. Не прекращая взбивать, ввести по одному желтки. Когда смесь станет однородной, пе... Латышский дрожжевой пирог с ревенем – платсмайзе Обилие кислого сока может стать проблемой при выпечке: тесто получается влажным, раскисшим, а иногда вытекший сок пригорает. Чтобы этого избежать, можно предварительно нагреть смесь ревеня с сахаром и небольшим количеством крахмала или использовать обжаренные на сливочном масле панировочные сухари. Если ревень предварительно запечь в духовке, то затем в пирог или десерт можно класть меньше сахара. Для этого способа ревень нужно очистить и нарезать на куски длиной 7-8 см. Выложить в огнеупорную форму или н... Картофельные оладьи с кабачком Одно из самых любимых блюд в любой семье — оладьи. Они хороши еще и тем, что можно разнообразить рецептуру, добавляя какие-то новые ингредиенты. К примеру, очень вкусными получаются оладьи из кабачков. К ним прекрасно подойдут в качестве «ансамбля» картошка, различная зелень, лук во всех видах, морковь и т.д. На 4 кабачка средних размеров возьмем: крупный репчатый лук — 2 шт.; картошку — 2 шт.; яйца сырые — 2 шт.; чеснок — несколько зубчиков; свежую зелень — 1 большой пучок; мука и крахмал; растительное м... Баклажанно-кабачковая икра Такую икру можно готовить только из кабачков или только из баклажанов, я предпочитаю микс. Из данного кол-ва продуктов получается баночка 800мл. 1 большой баклажан (300-400г) - помыть и проткнуть вилкой в нескольких местах, 2 мини кабачка (по150-200г), 1 болгарский перец помыть и запечь в духовке минут 15-20 при 200 градусах. Баклажаны и кабачки должны стать немного мягкими, перец заиметь черные (пригорелые) бочка. Перец кладем в пакет на 5-10 минут (после такой сауны с него легко снять шкурку). Баклажаны... Курица запеченная с овощами Куриная голень 800 г Растительное масло 30 мл Соль 1 ч.л. Помидоры красные 200 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Перец сладкий желтый 1 шт. Лук репчатый (100 г) 1 шт. Розмарин веточки 3 шт. Чеснок дольки 3 шт. Перец черный молотый ¼ ч.л. Помидоры Черри 200 г 1. Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной. Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания. 2. Ов... запеканка с куриными шариками на подушке из риса и овощей Весьма простое, но очень нежное и сытное блюдо. Все ингредиенты гармонично сочетаются. Мне кажется это идеальное блюдо для обеда выходного дня =) Рецепт из одного кулинарного журнала, немного измененный под себя. Я поняла, что благодаря тому, что фарш скатывается в шарики, а не раскладывается одним пластом - он получается более сочный и смотрится красиво в готовом виде =) 300 г куриного филе 300 г любых замороженных овощей 1/2 стакана круглозернового риса (сварить до полуготовности) 3 яйца 200 молока + 2 ... Закрытый грушевый пирог Для теста: мука 2 стакана растопленное сливочное масло 2/3 стакана сахар 2 ст.л. соль щепотка ледяная вода 3-4 ст.л. Для начинки: мука 2 ст.л. большие груши 4-5 шт. сахар 1/2 стакана лимонный сок 2 ст.л. сливочное масло 120 г корица 1/4 ч.л. 1. Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растопленное масло комнатной температуры. Мешать, пока тесто не станет напоминать хлебные крошки. Затем, не прекращая вымешивать, постепенно влить воду, добавляя по 1 ложке. 2. Разделить тесто на 2 ча... Идеальные оладьи Ингредиенты: 0,5 л кефира 1 яйцо 1-1,5 ст.л. сахара 1\3 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды 350 г муки Приготовление: Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше) Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому... Корзиночки с томатами и рикоттой Фантазия на тему итальянской кухни: корзиночки из слоеного теста с начинкой из рикотты и томатов. Красиво, вкусно, оригинально и просто. мускатный орех 1 щепотка пармезан 100-150 г перец черный молотый 1/4 ч. л. рикотта 150 г сливки 2 ст. л. слоеное тесто (замороженное) 1 уп. соль 1/4 ч. л. томаты (крупные) 2 шт. чеснок 1 зубчик яйцо куриное (крупное) 1 шт. 1. Разогрейте духовку до 210 градусов и смажьте маслом формочки для выпечки. 2. В глубокую тарелку или миску поместите рикотту. Добавьте яйцо и нате... торт домино Для коржей: - 100 г сливочного масла - 1 яйцо - 250 г сахарной пудры - 2 ст.л меда - 3-4 ст.л какао - 6 ст.л молока - 450 -550 г муки - 1-2 ч. л соды погашенной уксусом Для крема: - 600 мл молока - 3 ст.л муки - 1 ст.л крахмала - ванильный сахар - 150-200 г сахарной пудры - 300 г сливочного масла - мякоть половинки лимона - 1 ст.л бренди или рома Для глазури: - 150 г шоколада - 60 г сливочного масла КОРЖИ: 1. Сахарную пудру и сливочное масло растереть в однородную массу, добавить мед, какао, молоко, пе... Творожная запеканка с вишней Я люблю запеканку нежную, воздушную, скорее, творожное суфле. Хороша и как самостоятельное блюдо, и с соусами, сметаной. Если хочется пышную и высокую запеканку , то о рецептах с 300-500 гр. творога надо забыть. Из такого объема получится тонкая и сухая, и пусть не пугают мои объемы продуктов, так как запеканка вкусная настолько, что улетает в миг. Ингредиенты (форма 23 см): 1 кг. творога 9% сухого, или 50 на 50 с мягким пастообразным . 3 крупных яйца 200 гр. сахара 200 гр. греческого йогурта или сметаны... Салат цезарь с курицей Ингредиенты: 250-300 гр. куриного филе 10-12 шт. помидоров черри пучок салата (в идеале Ромэн) растительное масло для обжаривания соль Для чесночных сухариков: 4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона 2 ст.л. оливкового масла 2-3 зубчика чеснока Для соуса: 2 желтка сок половины лимона 100 гр. оливкового масла сухие травы 2 ч.л. зернистой горчицы 1 ст.л. тёртого сыра Пармезан Приготовление: 1.Для начала займёмся чесночными сухариками. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сково... Черничный творожный торт без выпечки. Для основы: 200 г сахарного печенья типа Слодыча, Топленого молока или Юбилейного 100 г сливочного масла Для крема: 500 г творога 500 г сметаны (у меня 25%) 400 г сахара 200 г черники 200 мл жирных сливок (33-35%) 2 ст.л. с горкой желатина 1. Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы (на фото 22 см).Ставим в холодильник. 2. Тем временем готовим крем. Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и смет... ← Предыдущая Следующая → Первая 3749 3750 3751 3752 3753 3754 3755 Последняя Показаны 56266-56280 из 67333