Статьи Баранья нога с яблоками Ингредиенты: баранья нога (с костью) - 1 шт. (около 2,5 кг) соль - по вкусу черный перец - по вкусу чеснок - 10 зубчиков розмарин (листья) - 3 ст. л. яблоки (маленькие) - 6 шт. лук (маленький) - 1 шт. фенхель - 1 шт. желе из красной смородины - 250 мл яблочный сок - 250 мл мед - 120 мл лимон (сок и цедра) - 1 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C. 2. Обвяжите баранью ногу кухонным шпагатом. Хорошо посолите и поперчите. Острым тонким ножом наколите мяс... Салат Гранатовый браслет Ингредиенты: свекла - 2 шт лук репчатый - 1 шт картофель - 3 шт морковь - 2 шт копченый или отварной окорок курицы - 200 гр гранат - 1-2 шт грецкие орехи майонез соль Приготовление: 1. Свеклу, морковь, картофель отварить. Отваренные овощи потереть на крупной терке в отдельные миски. 2. Куриное филе порезать соломкой или кубиками. 3. Выкладываем слоями: 1-й слой: картофель чуть-чуть соли, смазать майонезом 2-й слой: морковь чуть-чуть соли, майонез 3-й слой: грецки... Сэндвич Крок-мадам Французские горячие бутерброды с сыром, ветчиной и жареным яйцом. Ингредиенты: хлеб - 4 ломтика ветчина - 60 г сыр грюйер - 70 г сливочное масло - 0,5 ст. л. мука - 0,5 ст. л. молоко - 120 мл соль - по вкусу черный перец - по вкусу мускатный орех - по вкусу оливковое масло - для жарки яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Положите два ломтика хлеба на разделочную доску. Посыпьте частью сыра, сверху положите по тонкому ломтику ветчины. Затем посыпьте оставшимся сыром и накрой... Лимонный мусс Ингредиенты: лимонная цедра - 2 ч. л. лимонный сок - 3 ст. л. густой йогурт или сметана - 300 мл сгущенное молоко - 160 мл ваниль - 0,5 ч. л. зерна граната - для украшения мята - для украшения Приготовление: 1. Йогурт или сметану выложите в чашу миксера, добавьте сгущенное молоко, лимонный сок и ваниль. Взбивайте на средней скорости до мягких пиков (смесь должна начать пениться). 2. Добавьте в смесь лимонную цедру и аккуратно перемешайте. Разложите мусс по креманкам или бока... Трубочки с тыквенно-кокосовым кремом Ингредиенты: слоеное тесто - 1-2 пласта кокосовое молоко - 120 мл ванильный пудинг (порошок) - 100 г тыквенное пюре - 180 мл корица - 0,5 ч. л. жирные сливки - 120 мл карамельный соус (топинг) - 120 мл кокосовая стружка - 50 г Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Тесто раскатайте и нарежьте на 12 тонких полосок. Соедините их по 2, чтобы в итоге длинных полосок теста получилось 6. 3. Сделайте из картона небольшие кону... Тушеная мойва Ингредиенты: Мойва свежая - 0,5 кг Репчатый лук - 0,2 кг Чёрный чай - 1 ст. л. Вода - 0,2 л Корица - 0.5 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Душистый перец (горошек) - 1 ч. л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Лавровый лист - по вкусу Растительное масло - 100 мл Приготовление: Вымыть и высушить мойву. Смешать в миске сахар, корицу, перец, соль плюс лимонный сок. Заварить крепкий чай, процедить и залить им специи. Размешать до растворения сахара и соли. Дать смеси остынуть, после... Запеченная утка Ингредиенты: утка - 1 шт. (2,5-3 кг) растительное масло - 1 ст. л. морковь - 1 шт. сельдерей - 1 стебель лук-порей - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. чеснок - 3 зубчика лавровый лист - 1 шт. сушеный тимьян - 1 ч. л. мука - 2 ст. л. томатная паста - 1 ст. л. куриный бульон - 500 мл сухое белое вино - 120 мл апельсины - 3 шт. сахар - 100 г яблочный уксус - 120 мл апельсиновый ликер - 2 ст. л. сливочное масло - 1 ст. л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C. ... Голубцы с рисом и грибами Ингредиенты: савойская капуста - 1 кочан коричневый рис (готовый) - 300 г сушеные грибы - 30 г лук-шалот - 2 шт. розмарин - 1 веточка тимьян - 1 веточка яйцо - 1 шт. морская соль - по вкусу черный перец - по вкусу оливковое масло - 1 ст. л. Приготовление: 1. Капусту разберите на листья. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Отварите листья порциями по 2-3 минуты. Обсушите листья на чистом полотенце. 2. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте керам... Зимний минестроне Сытный суп с грудинкой, овощами, фасолью и пастой - в самый раз для холодной погоды. Ингредиенты: оливковое масло - для жарки грудинка - 120 г• лук - 1 шт. морковь - 3 шт. сельдерей - 3 стебля чеснок - 4 зубчика тимьян (листья) - 2 ч. л. помидоры в собственном соку - 700 г куриный бульон - 1,5-2 л лавровый лист - 1 шт. соль - по вкусу черный перец - по вкусу консервированная фасоль - 1 банка готовая паста (мелкая) - 300 г шпинат - 250 г белое вино - 120 мл соус пес... Крылышки Баффало Популярный американский рецепт крылышек в остром соусе. Ингредиенты: сливочное масло - 4 ст. л. острый красный соус - 120 мл кленовый сироп - 3 ст. л. кайенский перец - 0,5 ч. л. соль - 0,5 ч. л. черный молотый перец - 1 щепотка оливковое масло - 60 мл куриные крылышки - 1 кг Приготовление: 1. Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте кленовый сироп, острый соус и щепотку кайенского перца. Перемешайте и готовьте около 3 минут. 2. Разогрейте сковороду-гриль. С... Феттучини Альфредо с курицей Популярное итальянское блюдо - паста с грибами и курицей. Ингредиенты: куриное филе - 800 г феттучини - 400 г грибы - 450 г лук - 1 шт. чеснок - 3 зубчика молоко - 800 мл соль - по вкусу черный перец - по вкусу оливковое масло - 5 ст. л. сливочное масло - 1 ст. л. Приготовление: 1. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Курицу нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и нарежьте тонкими полосками... 1 Рагу из лисичек с овощами Ингредиенты: оливковое масло - 60 мл лисички - 1 кг бекон - 4 ломтика лук - 1 шт. сельдерей - 3 стебля морковь - 1 шт. чеснок - 4 зубчика томатная паста - 2 ст. л. белое вино - 60 мл молоко - 250 мл помидоры в собственном соку - 1 банка куриный бульон - 250 мл лавровый лист - 1 шт. соль - по вкусу черный перец - по вкусу мускатный орех - 1 щепотка Приготовление: 1. Разогрейте большую сковороду. Влейте на нее оливковое масло. Обжарьте грибы в три приема по 5-6 мин... 2 Пирог из слоеного теста с консервированной рыбой, яйцом, картофелем и кукурузой Ингредиенты: тесто слоеное - 2 упаковки рыба консервированная - 2 банки кукуруза консервированная - 1 банка лук - 1 шт. яйца - 3 шт. картофель - 2 шт. соль - по вкусу перец чёрный - по вкусу Приготовление: 1. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Картофель в сыром виде натереть на крупной терке. 2. Первый пласт теста выложить на дно формы для выпекания, проткнуть вилкой. Выложить рыбу, измельченную вилкой. Поперчить. Сверху выложить мелко нарез... Крем-брюле Ингредиенты: 600 мл сливок густых для взбивания 6 яичных желтков по 4 ст. л. сахара для массы и карамельной корочки 0,5 ч. л. ванили Приготовление: Духовку нагреть до 150 градусов. Желтки взбить с 4 ст.л. сахара и ванилью при помощи миксера в светлую густую пену в течение примерно 5мин. В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты, немного добавить к желтковой массе, перемешать, постепенно добавить остальные сливки, взбивая все при помощи м... Соус Бажи Ингредиенты: 200 гр очищенных грецких орехов 5-6 зубчиков чеснока 500 мл кипяченой воды 1-2 ч. ложки масла грецкого ореха шафран, красный перец, соль - по вкусу Приготовление: Чтобы приготовить соус "Бажи", нужно растолочь чеснок и грецкие орехи, добавить шафран, красный перец и соль. Затем соус взбивается до консистенции сметаны и поливается маслом грецкого ореха. Приятного аппетита! 1 ← Предыдущая Следующая → Первая 2807 2808 2809 2810 2811 2812 2813 Последняя Показаны 42136-42150 из 67852