Статьи Домашняя запеченная колбаса Ингредиенты: 1 кг свиной вырезки, 800 г куриного филе, 200 г свежего сала, 4 яйца, 6 зубчиков чеснока, 4 ст ложки крахмала, 1,5 ч ложки соли, черный и душистый перец, пряности Приготовление: Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, перемешать. Взбить яйца, добавить соль, перец, пряности, чеснок, пропущенный через чесночницу. Постепенно подмешать крахмал, чтобы не образовались комочки. Положить фарш, перемешать. Начинить массой очищенные кишки или оболочку для колбас. Переложить... Плоккфиск Ингредиенты на 6 порций: 500 г филе трески, 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 400 мл молока, 3 ст ложки муки, соль, белый перец Приготовление: Вскипятить воду, посолить, опустить треску, вновь довести до кипения, сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Рыбу из кастрюли не вынимать в течение 10-15 минут. Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Вынуть рыбу из кастрюли и также нарезать крупными кусками. Для соуса спассеровать в сотейн... 1 Печеный картофель с польским соусом Ингредиенты на 4 порции: 8 картофелин, 8 яиц категории С0, 250 г сливочного масла, 1 ч ложка дижонской горчицы, укроп или зеленый лук, оливковое масло, соль Приготовление: Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Вымойте картофелины щеткой, слегка обсушите. Не очищайте, натрите солью и оливковым маслом. Заверните каждую картофелину в 2 слоя фольги. Положите картофель на решетку и запекайте до мягкости 50 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Положите яйца в кипящую ... Вишневое бурфи Ингредиенты: 200 г вишни, 100 г сахара, 15 г ванилина, 80 г сливочного масла, 180 г сухого молока, 100 мл сливок Приготовление: 1. Вишню перебрать, удалить косточки и пюрировать блендером. 2. В сотейнике разогреть масло, всыпать сахар, довести до кипения и, помешивая, влить сливки. 3. Добавить вишневое пюре и ванилин, размешать до однородности. 4. Добавить небольшими порциями сухое молоко, конечная консистенция должна быть как у густ... Галета с консервированными персиками Ингредиенты: 1 банка консервированных персиков, 300 г муки, 100 мл растительного масла, 100 мл воды, 50 г сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, соль Приготовление: Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и солью. Смешайте воду комнатной температуры, масло и сахар. Постепенно всыпьте муку в жидкость, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Персики обсушите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими ломтиками. Тесто раскатайте на листе бумаги для вып... Куриная ветчина с тмином и сыром Ингредиенты на 12 порций: 800 г куриного филе, 25 г желатина, 100 г сыра маасдам, 2 зубчика чеснока, 1 ч ложка семян тмина, 50 г сушеной паприки, соль,перец Приготовление: Нарезать курицу и сыр кубиками, добавить натертый на мелкой терке чеснок, томат и паприку, соль и пряности, а также сухой желатин. Тщательно перемешайте. Отрежьте 70 см рукава для запекания, тщательно перевяжите один конец. Соберите форму для ветчины, вложите в нее рукав, заполните заготовкой для ветчины, утрамбуйте и т... Соленые баклажаны Ингредиенты на 8 порций: 6 баклажанов, 0,5 ст морской соли, 6 зубчиков чеснока Приготовление: Чеснок очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Для рассола 2 л воды соединить с солью, вскипятить и остудить по комнатной температуры. Баклажаны промыть под проточной водой, отрезать хвостики. Большую кастрюлю наполовину заполнить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Переложить баклажаны в дуршлаг, слить воду и остудить. Ножом сделать надрезы со всех сторон и вложить туда чеснок. Бакл... Открытый пирог с грибами Ингредиенты для пирога: 400 г муки, 2,5 г сухих дрожжей, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, оливковое масло, 700 г грибов, 2 луковицы, зеленый лук, 3 зубчика чеснока, 1 ч ложка паприки, соль,перец Приготовление: Приготовьте тесто накануне. Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Влейте 240 мл теплой воды и 2 ст ложки оливкового масла, быстро перемешайте. Смажьте маслом руки и рабочую поверхность. Тесто выложите и распределите в форме прямоугольника. Возьмите тесто за бл... Клюквенный мусс Ингредиенты: 1 ст клюквы, 1 ст сахара, 0,5 ст манной крупы, 3,5 ст воды, ванилин Приготовление: Клюкву промыть и залить 0,5 ст кипяченой воды, отжать через марлю сок. Мезгу залить 3 ст воды и проварить 5 минут. Отвар процедить, всыпать сахар и мешать до полного его растворения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку и варить на малом огне, помешивая венчиком, 5 минут. Снять с огня, добавить сок и ванилин, остудить, поставив в посуду в холодную воду со льдом. В процессе ос... Тушеная капуста по-баварски Ингредиенты на 6 порций: 700 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 150 г грудинки свиной, 1 яблоко, 1 ст ложка тмина, 2 ст ложки уксуса яблочного, 1 ст ложка горчицы, майоран, 2 ст ложки сахара, соль, растительное масло Приготовление: Грудинку нарежьте кубиками, а затем на сковороде, где будете жарить капусту. Луковицу измельчите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь к бекону и жарьте, помешивая, до золотистого цвета лука 2-3 минуты. Капуст... Французские блинчики Креп Сюзетт Ингредиенты: Для блинов: Молоко — 250 мл Сливки — 50 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 щепотка Мука — 0,75 стак. Растительное масло — 2 ст. л. Для апельсинового соуса: Сахар — 70 г Сливочное масло — 50 г Апельсиновый сок — 100 г Цедра апельсина — 1 шт. Приготовление: 1. Венчиком соединить вместе яйца, молоко, сахар, соль и сливки. 2. Про... Картофельного супа-пюре с овсянкой Ингредиенты: 4 картофелины, 1,5 л бульона, 3 горсти хлопьев, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст ложка томатной пасты, соль,перец,растительное масло Приготовление: Картофель очистите, крупно нарежьте. В кастрюлю влейте бульон, доведите до кипения, посолите и варите до готовности, около 20 минут. Суп измельчите блендером в пюре. Доведите до кипения. Овсяные хлопья добавьте в суп и варите, помешивая, 3-5 минут. Луковицу и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.&nb... Остро-сладкие свиные ребрышки Ингредиенты на 6 порций: 2 кг свиных ребрышек, 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст соевого соуса, 2 ст ложки томатной пасты, 2 ст ложки коричневого сахара, 2 ст ложки лимонного сока, 4 ст ложки яблочного пюре, 50 мл коньяка, 6 бутонов гвоздики, кориандр, 1 ч ложка корицы, 3 ч ложки тимьяна, 3 ч ложки паприки, 0,5 ч ложки чили, 0,5 ч ложки черного перца, соль Приготовление: Специи растолките в ступке и смешайте со всеми ингредиентами для маринада. Чеснок очистите, измельчите... 1 Овощного рагу с баклажанами Ингредиенты: 1 баклажан 1/4 цветной капусты 2 болгарских перца 2 моркови 1 луковица 3 помидора 150 г стручковой фасоли 4 зубчика чеснока петрушка подсолнечное масло красный перец сухой базилик Приготовление: 1. Баклажан почистить, нарезать кубиками, посолить и дать постоять 15 минут, чтоб ушла горечь. Затем промыть проточной водой и отжать. 2. Четверть головки цветной разобрать на соцветия и пробланшировать в подсоленной воде 5-7 минут, затем отцедить. 3. Лук, морковь, ... Яблочные пончики в мультиварке Ингредиенты: 500 г яблок, 0,5 ст молока, 1 ст муки, 2 яйца, 3 ст ложки сахара, 1 ч ложка корицы, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка ванильного сахара, сахарная пудра, растительное масло для жарки Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром, по мере взбивания аккуратно подсыпайте муку, смешанную с солью. После добавьте молоко, ванильный сахар и замесите тесто. Тесто должно быть по консистенции как сметана. 2. Яблоко промойте, очистите... ← Предыдущая Следующая → Первая 2800 2801 2802 2803 2804 2805 2806 Последняя Показаны 42031-42045 из 67852