Статьи Салат с обжаренным на гриле арбузом Обжаренные фрукты и ягоды - один из кулинарных трендов последнего времени. Арбуз, несмотря на свою водянистость, отлично припекается на гриле. Самое время решиться на экспериментальный салат, в котором классические ингредиенты капрезе дополнены фруктовым вкусом! Свежий и легкий этот салат отлично подойдет в качестве угощения для романтического ужина, или для дневной трапезы в жаркий день. Ингредиенты: 2 кг арбуза 300 гр помидоров черри 250 гр моцареллы свежий базили... Утиные ножки с грушей в красном вине Утка - это потрясающая птица, когда бы вы ее ни готовили - она всегда получится праздничным блюдом, пусть повод и будет самым будничным. Совершенно особенный вкус утиного мяса тем ярче, чем утка больше. Но чем она больше, тем мясо жестче. Вот такой ребус. Перед тем как ставить запекаться птицу, нужно подготовить ее так, чтобы кожица стала хрустящей. Обдайте птицу кипятком — кожица туго натянется и побелеет. Протрите ее после этого, чтобы влаги не осталось. А затем натрите солью — и... Берлинские пончики Ингредиенты: 3 c горкой стакана муки 1 cтакан теплого молока 1/4 cтакана сахара 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 2 яйца 6 ст.л. сливочного масла Для украшения: сахарная пудра молотая корица (не обязательно) Приготовление: Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Насыпьте ее горкой на стол или доску. Сделайте в центре горки кратер и налейте в него примерно 1/4 теплого молока. Добавьте примерно столовую ложку сахара и дрожжи. Сме... Жареная салака Ингредиенты: Салака – 600 гр Чеснок сухой – 1 ч.л. Растительное масло Мука Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Рыбу моем и сушим бумажным полотенцем. Муку высыпаем в целлофановый пакет, куда добавляем соль, перец, сухой чеснок. Тщательно перемешиваем, и вкладываем в пакет рыбу. Пережимаем пакет и встряхиваем, чтобы рыба полностью покрылась мукой. Жарим рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.... Хрустящий жареный картофель Хрустящий, тонко порезанный, обжаренный до золотистой корочки картофель может стать отличным гарниром для праздничного стола. Картошка готовится в форме для запекания вместе с беконом, а от того становится еще вкусней. Главное, что вам нужно запомнить, чтобы совладать с этим рецептом – картошка должна быть нарезана максимально тонко. Можете резать так, чтоб кусочки были полупрозрачными? Отлично, так и поступайте. Если же с такой нарезкой вам не совладать, то знайте - 3-4 мм – максимально допус... Луковый мармелад Классический мармелад – совсем не посыпанные сахарным песком дольки. Он похож на желе, но при этом обладает одним замечательным свойством: лук, хотя и виден, но буквально тает на языке! Ингредиенты: Анис (бадьян) - 2 шт. Лук красный - 1 кг. Уксус винный красный - 100 мл Сахар - 100 гр. Масло растительное - 100 мл. Корица 1 щепотка Гвоздика - 2 шт. Имбирь - 50 гр. Соль Перец черный молотый Приготовление: Нарезанные толстыми (это важно!) полу... Рийет из утки Закуска Рийет по кулинарным правилам относится к группе «паштеты». Однако на деле на привычный нам паштет совсем не похожа. Это мясо (а чаще птица, утка, например), изрубленное мелкими кусочками и заправленное вытопленным жиром. Приготовление хлопотное и долгое, но результат того стоит. Ингредиенты: утиные ножки - 2-3 шт. жир от конфи или смалец - 250 гр соль, перец по вкусу лавровый лист – 2-3 шт. концентрированный бульон от конфи - 3-4 ст. л. Пр... Отбивные из рапана Ингредиенты: Мясо рапана – 500 гр Белое сухое вино – 2 ст.л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Вода – 300 гр Мука – 150 гр Растительное масло Лимон – 1 шт Зелень Приготовление: Рапана разморозить, промыть, обсушить. Развернуть в виде отбивной, сделав надрез в середине тушки, не дорезая до конца. Слегка отбить. Замариновать в белом сухом вине. Муку соединить с солью, перцем, влить тонкой струйкой холодную воду, хорошо пер... Ирландский картофельно-яблочный кекс Ингредиенты: 225 г муки 150 г картофельного пюре на молоке 2 больших яблока сладкого сорта 150 г сливочного масла 2 яйца, слегка взбитые 120 г сахара ½ чайной ложки молотой корицы ½ чайной ложки мускатного ореха Приготовление: Не поленитесь и сделайте пюре из свежей картошки. Включаем духовку. Пусть разогреется до 180 ° C. Просеиваем муку, добавляем к ней специи и сливочное масло, перемешиваем. Получится рассыпающееся в крошки т... Панцанелла - средиземноморский салат с чиабаттой Ингредиенты: Красный перец сладкий – 2 шт. Желтый перец сладкий – 2 шт. Высушенная чиабатта – 600 гр. Помидоры – 1 кг Морская соль Анчоусы в масле – 12 шт. Каперсы – маленькие, небольшая горсть Красный лук – 1 луковица Сельдерей – 1 стебель Свежий базилик Дрессинг: красный винный уксус оливковое масло чеснок – 1 зубчик морская соль свежемолотый черный перец Приготовление: Рецепт прост донельзя – все нужно нарезать и смешать... Капуста с изюмом и каперсами Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, разделенный на соцветия 6 зубчиков чеснока, неочищенных от шелухи 3 столовые ложки сливочного масла 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 1/4 стакана белого изюма пучок нарезанной петрушки 1 столовая ложка каперсов, мелко нарезанных 2 чайных ложки лимонного сока горсть кедровых орехов (не обязательно) Приготовление: Готовка начинается с чеснока. Его, прямо в шелухе, нужно обернуть фольгой и положить в дух... 1 Крампет (пышные английские оладьи) Ингредиенты: 250 г муки 200 мл молока 100 мл теплой воды пакетик сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соды сливочное масло - для смазывания формы Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты, кроме соды - она нам понадобится в самом конце работы с тестом. Добавьте теплое молоко и энергично перемешайте.Добавьте и воду - она тоже должна быть слегка подогретой, опять перемешайте. Оставьте тесто на 1-2 часа, чтоб оно поднялось. Вот сей... Тарталетки с консервированным тунцом Ингредиенты: Консервированный тунец – 1 банка Яйцо – 2 шт Огурец – 2 шт Лук – 1 шт Тарталетки – 15 шт Укроп – 1 пучок Черный молотый перец – по вкусу Майонез – по вкусу Приготовление: Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Огурец и зелень помыть, мелко нарезать. Консерву тунца размять вилкой. Смешать тунец, яйца, огурцы и луковицу, по вкусу, добавить черный молотый перец. До... 1 Тушеная говядина в томатном соусе Ингредиенты: Говядина – 500 гр. Помидоры – 2-3 шт. Томатная паста – 1 ст. л. Мука – 30 гр. Вода – 50-100 мл. Лук репчатый – 1 шт. Растительное масло – для жарки. Соль – по вкусу. Черный молотый перец. Приготовление: Первым делом нам необходимо подготовить мясо. Для этого кусок размороженной говядины тщательно промываем под проточной водой от разного рода загрязнений. После этого выкладываем его на разделочную доску и обтираем бумажными кухонными пол... Морковные булочки с маком Ингредиенты: Морковь – 2 шт Яйцо – 1 шт Кефир – 4 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Сухие дрожжи – 7 гр Сливочное масло – 60 гр Мука – 320 гр Мак Приготовление: Морковь почистить, нарезать кусочками. В блендере взбить морковь с кефиром. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто, и дать отдохнуть минут 30. Из теста сформировать булочки, выложить на противень. Смазать взбитым белком, посыпать маком. Выпекать при 180 гр... ← Предыдущая Следующая → Первая 3666 3667 3668 3669 3670 3671 3672 Последняя Показаны 55021-55035 из 67359