Статьи Тыквенный пирог Ингредиенты: Тыква — 1 шт. Песочное тесто — 400 г Мука — для раскатки теста Сгущенное молоко — 1 банка Яйца — 3 шт. Корица — 1 ч. л. Мускатный орех — 1 ч. л. Сахарная пудра — опционально Сливочное масло — 10 г Для сладкого песочного теста (около 0,5 кг): Мука — 3 стак. Мука для раскатки — 6 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Несоленое сливочное масло, порез... Домашние пельмени с индейкой и свининой Ингредиенты: Для теста: Мука — 3,5 стак. Соль — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Вода — 1 стак. Лавровый лист — 1 шт. Для начинки: Филе индейки — 250 г Свинина — 300 г Лук — 1 шт. Соль — по вкусу Молотые специи — по вкусу Приготовление: 1. Соединяем ингредиенты для теста, замешиваем плотное тесто. 2. Тесто, поделив на 3–4 куска, раскатываем в тонкие пласты. Используя кулинарное... Фрикадельки в томатном соусе Ингредиенты:⠀ Для фрикаделек: Средняя луковица — 1 шт. Куриный фарш — 500 г Специи — по вкусу⠀ Для соуса: Протертые томаты — 200 г Сметана — 2 ст. л. Специи — по вкусу Зелень — по вкусу Сыр — 60 г Приготовление:⠀ 1. Нарезаем мелко луковицу и смешиваем с фаршем, добавляем специи и все хорошо перемешиваем. 2. Катаем шарики, разогреваем хорошо сковороду, смазываем каплей масла и выкладываем фрикадельки. Через пару минут перев... Сочники по ГОСТу Ингредиенты на 20 шт: Для теста: Сметана от 15% — 200 г Сахар — 120 г (в оригинале 200 г) Соль — 1 щепотка Масло сливочное 82,5% — 100 г Желток яичный — 1 шт. Мука — 480 г Разрыхлитель — 1 ч. л. ⠀ Для начинки: Белок яичный — 1 шт Соль — 1 щепотка Сахар — 30 г Творог от 5% — 350 г Сметана от 15% — 15 г Ванилин — 1 г Мука/крахмал (куку... Салат с фунчозой и морепродуктами Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. Она не имеет вкуса, но поглощает вкус блюд, находящихся рядом. Так, фунчоза становится чем угодно, смотря что к ней добавите. Ингредиенты: фунчоза - 100 г креветки - 500 г зеленый лук - 1 пучок сладкий перец - 2 шт. чеснок - 1 зубчик кинза све... Кокосовая воздушная пастила Ингредиенты: Белки — 3 шт. Кокосовое молоко (можно заменить обычным) — 60 мл Желатин — 15 г Сaxарозaменитель или сахар — по вкусу Кокосовая стружка — для обвалки Приготовление: ⠀ 1. Желатин смешать с молоком и нагреть, чтобы он полностью растворился, но НЕ кипятить (можно сделать это в микроволновке). Отставить массу, дать немного остыть. 2. Белки взбить с caxapoзаменителем до пиков. ️Чтобы белки не опали, посуда должна быть С... Мраморный кекс Ингредиенты: Мука — 220-250 г Жирные сливки — 300 г Яйца — 4 шт. Сахар — 160 г Сода (гашеная) — 0,5 ч. л. Шоколад — 100 г Приготовление: 1. Шоколад растопить на водяной бане и отставить в сторону. 2. Сливки взбить с сахаром до образования густого крема. Добавить яйца и продолжать взбивать. Добавить соду, гашеную уксусом, и муку. Продолжать взбивать по получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать гус... Щи со свежей капустой на говяжьей косточке Ингредиенты: Говядина (на кости) — 400 г Вода — 2 л Капуста — 400 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Масло растительное — 40 мл Помидоры свежие или замороженные — 1 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Снимаем с кочана верхние листочки и тонко шинкуем капусту полосками. Отправляем в кастрюлю с готовым бульоном (мясо для бульона предварительно до... Домашнее жаркое Ингредиенты: Говядина (вырезка, лопатка) — 0,7 кг Мука — 2 ст. л. Картофель — 0,7 кг Морковь — 1–2 шт. Лук — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Перец — по вкусу Зелень — по вкусу Масло — для жарки Приготовление: 1. Все ингредиенты крупно нарезаем приблизительно одинаковыми кусочками. 2. Мясо обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большой ... Торт с безе и сливочным кремом Ингредиенты на форму диаметром 16 см: Белок —120 г (от трех яиц СО) Сахарная пудра — 150 г Мука — 25 г Фундук — 50 г Для крема: Маскарпоне — 250 г Сливки 33–35% — 220 г Сахарная пудра — 20 г Ягоды — 300 г Приготовление: 1. Кольца по окружности обернуть силиконовой лентой или пергаментом. 2. Белок с пудрой взбить до твердых пик. 3. Фундук подсушить при 120 ºC 10–15 минут, очистить от ... Креветки с брокколи в медово-чесночном соусе Ингредиенты: Большие креветки, очистить — 500 г Брокколи — 300 г Растительное масло — 2 ч. л. Чеснок, измельчить — 4 зубчика Вода — 0,25 стак. Соевый соус — 0,25 стак. Мед — 3 ст. л. Кукурузный крахмал — 2 ч. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Нагрейте в сковороде 1 ч. л. масла. Добавьте брокколи, обжарьте 4–5 минут. Уберите брокколи из сковороды, отложите их в сторон... Торт "Контраст" Ингредиенты на форму 24х32 см: Крупные яйца — 8 шт. Сахар — 2 стак. Рапсовое масло — 100 мл Уксус — 1,5 ч. л. Мука — 1,5 стак. Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Кокосовая стружка — 0,75 стак. Мак — 0,75 стак. Какао— 2,5 ст. л. Для крема: Молоко — 3 стак. Сахар — 150 г Пшеничная мука — 3 ст. л. Картофельный или кукурузный крахмал — 3 ст. л. Ванильный экстракт &mdas... 1 Кростини с ежевикой и козьим сыром Ингредиенты: багет - 1 шт. козий сыр - 250 г ежевика - 1/2 чашки тимьян - 2 ч. л. мед - 2 ч. л. орех пекан - 1/2 чашки Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Багет нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 5 минут. Отложите в сторону. 3. Козий сыр, чернику, мед и рубленый тимьян смешайте в небольшой миске. Тщательно перемешайте. 4. Выложите на ... Запеченная семга с лимоном и чесноком Ингредиенты: семга - 900 г оливковое масло - 2 ст. л. лимон - 1 шт. чеснок - 2 зубчика халапеньо - 1 шт. соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень бумагой для выпекания. 2. Филе семги выложите на противень. Промокните бумажным полотенцем. 3. Оливковое масло смешайте с цедрой и соком лимона и измельченным чесноком. Халапеньо натрит... 1 Картофельная запеканка со сливками и сыром Ингредиенты: Картофель — 5–7 шт. Сливки 20% — 1 стак. Лук репчатый — 2–3 шт. Мука — 1 ст. л. Сыр — 50 г Специи — по вкусу Приготовление: 1. В чашу для запекания, смазанную маслом, выложите половину нарезанного картофеля. 2. Выложите нарезанный лук. 3. Нарежьте оставшийся картофель. 4. Отдельно смешайте сливки с мукой. Добавьте соль, специи и чеснок. 5. Залейте картофель. 6. Посыпьте тертым сыром и п... ← Предыдущая Следующая → Первая 3194 3195 3196 3197 3198 3199 3200 Последняя Показаны 47941-47955 из 69466
