Статьи Свинина в кофейной приправе Ингредиенты: 1 кг свиного филе 1/4 стакана молотого кофе 2 столовые ложки паприки 1 столовая ложка тростникового сахара 0,5 столовых ложки сухой горчицы 2 чайных ложки соли 1 чайная ложка молотого черного перца 1 столовая ложка какао-порошка 1 столовая ложка сушеного орегано оливковое масло для жарки Приготовление: В большой миске смешайте кофе, паприку, горчицу, соль, перец, какао и орегано. Если у вас большой кусок филе, который не поместится... Запеченная кукуруза в сливочно-сырном соусе Ингредиенты: 6 початков кукурузы 70 гр растопленного сливочного масла 1/2 стакана жирных сливок или майонеза 150 гр тертого сыра 1 ст.л. порошка сладкой паприки порошкообразный Приготовление: Положите неочищенную кукурузу (с листьями и всем прочим) в глубокую миску, залейте холодной водой. Прижмите початки тарелкой так, чтобы они были погружены в воду полностью и не всплывали. Оставьте так на 30 минут. Слейте воду и обсушите початки полотенцем, в... Классическая панна-котта Панна-котта! Воздушная, соблазнительная, шелковая! Как и другой классический итальянский десерт – тирамису – панна-котта делается элементарно и времени для нее надо всего лишь 15 минут. Скользящие, как будто шелковые кусочки панна-котты требуют столь же соблазнительного аккомпонимента – ягодного соуса. Ингредиенты: 2 чайные ложки желатина 1 стакан густых сливок 30-35% ½ стакана сахара ванилин на кончике ножа 2 стакана скисшего молока Для соуса: ½ стакана сахара ... Салат с зеленой фасолью и персиками Ингредиенты: 1 кг зеленой фасоли 1/2 стакана оливкового масла 1 средних размеров луковица, тонко порезанная 500 гр персиков, нарезанных на дольки 1 ст.л. мелко нарезанного орегано 2 ст.л. белого бальзамического уксуса соль, черный перец - по вкусу горсть дробленых фисташек горсть лепестков миндаля 2 ст.л. мелко натертого твердого сыра Приготовление: Нагрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, слегка обжарьте в течение 5 минут, затем ... Булочки с изюмом, вымоченном в бренди Эти булочки пекут в шведских, финских, норвежских и датских семьях в честь Святой Люсии - 13 декабря. Их принято есть в этот день на завтрак и вспоминать в этот момент о том, что дом, семья – это то важное, что нужно беречь – такой вот славный день есть в скандинавской культуре. Традиционное название этих булочек – Lussekatter. Ингредиенты: 5 стаканов муки 200 мл молока 0,5 стакана сахара + 1 ч.л. 5 грамм сухих дрожжей 80 гр сливочного масла изюм – горсть бренди – 100 ... Суп из авокадо Ингредиенты: 4 спелых авокадо 2 стакана газированной воды 1 ч.л. лимонного сока 1/4 стакана оливкового масла 3 кубика льда соль, черный перец – по вкусу 1/4 стакана листьев базилика маленький огурец, тонко нарезанный кружками горсть белых гренок 1 чайная ложка хлопьев чили Приготовление: Вам не подойдут твердые авокадо! Подходящий авокадо продавливается под пальцем, а когда в его очистите должен быть маслянистым и мягким. Но если вы, как и мы, пытали... Масло с бренди Это традиционное для английской кухни масло. Его подают, например, к горячему пудингу. Те же, кто пудинг не готовит, могут его намазывать на любую сладкую горячую выпечку. Кроме того, оно составит хорошую компанию запеченным яблокам. Ингредиенты: 125 гр несоленого сливочного масла, размягченного 125 гр сахарной пудры 2 столовые ложки горячей воды 3 столовые ложки бренди Приготовление: Смешайте масло и сахарную пудру. Добавьте горячую (кипящую!) воду и инт... Жареные баклажаны по рецепту из Сицилии Сицилийский способ готовить баклажаны совсем не похож на русский. Их делают с уксусом и сахаром, смешивая с другими летними овощами. Добавка этих странных компонентов не связана с развитым вкусом к изысканной еде, или увлечением восточной кисло-сладкой кухней. Причины совсем другие: сахар и уксус – компоненты, с помощью которых здесь традиционно консервировали овощные соусы, которые потом в течение всего года использовали для буквально всех подряд блюд – начиная с морепродуктов и заканчивая овощами, с ... Лосось в горчичном соусе Сложностей в этом рецепте нет никаких – все что нужно, это правильно смешать глазурь. Кстати, ее можно применять не только для лосося, но и для мяса, курицы и даже брюссельской капусты. Конечно, этот маринад сделан по мотивам восточных, в основном, китайских блюд, где смесь кислого, сладкого, соленого правит бал. Лучший гарнир к так приготовленному лососю, на наш взгляд – просто зеленый салат. Чуть островатый мангольд или руккола – идеальная к нему пара. Ингредиенты: 4 ку... 1 Апельсиновый пирог Этот пирог из тех, что заливаются жидкой начинкой, которая долго густеет. Поэтому это блюдо "завтрашнего дня". Готовить его лучше вечером, а наутро уже можно будет подавать к столу. Основа вкуса - апельсины, мы готовим пирог только с ними, но вы можете часть апельсинов заменить на мандарины (не используя их цедру), или на лимоны. Ингредиенты: Для теста: 2,5 стакана муки 200 гр сливочного масла соль - щепотка 2/3 стакана воды + добавленный в неё лимонный сок - 1/2 чайной ... Пряный каркаде с гранатом Гранат дает великолепный искрящийся алый сок и с чем же его сочетать как не с алым же каркаде? Добавляем мед, свежий имбирь, корицу и получаем напиток, против которого ни одна простуда не устоит. Ингредиенты: 50 г каркаде Имбирь, кусочек около 6 см длиной, мелко нарезанный 1 палочка корицы 1 литр гранатового сока 200 мл воды Мед, по вкусу Приготовление: Положите каркаде, имбирь и корицу в большую кастрюлю. Влейте туда гранатовый... Французский омлет Если хотите попробовать самый вдохновляющий омлет в своей жизни, готовьте его по классическому французскому рецепту! В России омлет – это яйца, молоко и упорное взбивание. Во французском рецепте два из этих трех компонентов исключены – ни молока, ни взбивания тут нет. Французский омлет – совершенно убийственная штука в смысле калорийности. Но знаете, бывают случаи, когда достоинства перевешивают недостатки – и это случай как раз такой. Ингредиенты: 4 яйца 80 гр сливочного ма... 2 Суп из фенхеля Ингредиенты: 1 корень фенхеля 1 порей 1 картофелина 3 стакана овощного бульона 3 столовые ложки сливочного масла 60-70 гр слабосоленого лосося 2 стакана кефира 1/2 стакана сметаны соль, перец – по вкусу Приготовление: Разрезаем фенхель и порей и обжариваем его на сливочном масле. В жарку уйдет, скорее всего, не более 1 ложки масла. Остальное сберегите на потом. Картошку отварите. Горячей переложите ее в кухонный комбайн, добавьт... Пирог с нектаринами и черникой Этот пирог далеко не из легких, в нем много масла, сливок, сахара, да и готовка отнимает немало времени: словом, это Пирог с большой буквы «П». Ингредиенты: Для начинки: 8 спелых нектарин 2 стакана черники 1/3 стакана сахара 1 столовая ложка лимонного сока 3 столовые ложки кукурузного/картофельного крахмала Для карамельного соуса: 1 стакан сахара 6 столовых ложек воды 3/4 стакана густых сливок щепотка соли Для теста: 300 гр муки 1/4 чайны... Глинтвейн из айвы и сидра Айва дает напитку совершенно потрясающий аромат. Кстати, в последнее время в магазинах появилась айва из Франции и Чили. Ей – отказать. От нее как раз никакого аромата не будет. Среднеазиатская айва – вот единственно правильный выбор. Ингредиенты: 500 мл воды 100 г сахарной пудры 1 палочка корицы 2 звездочки бадьяна 3 ягоды можжевельника 3 айвы, нарезанные дольками 600 мл сухого яблочного сидра Приготовление: Растворите сахарную пудры в вод... ← Предыдущая Следующая → Первая 3648 3649 3650 3651 3652 3653 3654 Последняя Показаны 54751-54765 из 67359