Торт на сковороде

Ингредиенты:

Для коржей:

• Яйца — 2 шт.
  
• Творог — 500 г
  
• Кефир — 120 мл 
  
• Мука — около 340 г 
  
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
  
• Подсластитель — по вкусу
  

Для крема:

• Желтки — 2 шт.
  
• Молоко — 500 мл 
  
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  
• Подсластитель/ванилин — по желанию
  

Приготовление:

1. Коржи. В яйцо добавить подсластитель, кефир, взбить до однородности. Ввести творог, перемешать. Постепенно ввести муку. Тесто получается мягким, но можно раскатать. 
2. Раскатать на доске, присыпанной мукой. Вырезать необходимый диаметр и жарить с двух сторон на сухой сковороде. Огонь средний.
3. Крем. Молоко разделить на две части. Одну поставить на огонь, во вторую ввести желтки, подсластитель и крахмал.
4. Все взбить до однородности и вылить в прогретое молоко. Постоянно помешивая, варить на среднем огне до загустения. 
5. Охладить крем и промазать коржи. Украсить по желанию (у меня дробленный в блендере корж). Отправить пропитываться.

Приятного аппетита!