Статьи Балканский рецепт холодного свекольного супа с йогуртом Мы привыкли считать, и все производные от него свекольные супы – это исключительно русская и украинская история. А вот и нет! Мы раздобыли отличный рецепт холодного супа на основе запеченной свеклы и йогурта. Такой суп готовят на Балканах. Выглядит он похожим на холодный борщ, но рецепт совсем другой! Ингредиенты: Для основы: 500 г свеклы 500 мл греческого йогурта 1 столовая ложка яблочного уксуса пучок укропа и петрушки 2 зубчика чеснока 1 стебель сельдерея 1 сто... 1 Маринованные кабачки Кабачок – самый прекрасный летний овощ. Все из него можно сделать – начиная от оладий и салатов, и заканчивая тортом. Если вы владелец кабачковой грядки, пустите в дело те маленькие кабачки, которые перегружают растение. Они для маринования идеальны. Если же кабачки будете покупать в магазине, там, конечно, совсем крошечных малышей, которые можно добыть на грядке, не будет, но все же выбирайте миниатюрные кабачки. Ингредиенты: 450 г кабачков 2 чайне ложки соли 1... Легендарный маковый рулет Маковый рулет – еда из детства. Сдобные булочки с присыпками и начинками, крепко закрученные улитки – это, кажется, классический репертуар школьной/студенческой столовой, который не перекочевывает во взрослую жизнь. Но именно эта ностальгическая сдоба может совершенно преобразиться если готовить ее с толком, расстановкой и из качественных ингредиентов. Она сохранит сентиментальный привкус детского счастья, но будет такой потрясающей, что все воспоминания о буфетчицах и алюминиевых подносах вас покинут.... Куриное филе на гриле с ананасовой сальсой Те, кто едят куриную грудку каждый день не по причине большой любви к ней, а потому, что это предписывает диета (охохох, сколько таких!), знают: придумать как обыграть надоевший вкус – сложно. Мы для вас придумали рецепт, который поднимет вам настроение: тут все компоненты те самые, правильные, идеальные для диеты и сочетание их интересное. К грудке мы предлагаем сделать ананасовую сальсу, которая будет одновременно и гарниром, и соусом. Принципиальный момент для этой сальсы – качество ананаса... Черешня в бурбоне Черешня, вымоченная в бурбоне – отличный топинг для коктейлей, а кроме того, она становятся чудесной добавкой к десертам (мороженому, бельгийским вафлям) и необыкновенно хороша к кашам. Ингредиенты: 500 гр черешни без косточек 1/2 стакана воды 1/2 стакана меда ванилин на кончике ножа щепотка мускатного ореха 1 палочка корицы 1 полоска апельсиновой цедры 1 стакан бурбона (или другого симпатичного вам виски) Приготовление: В кастрюлю вливаем воду, добавл... Салат с лисичками Ингредиенты: щедрая горсть лисичек 1 чайная ложка сливочного масла 1,5 чайной ложки брынзы 1,5 чайной ложки сыра Буко 2 помидора черри 1 яйцо 1 столовая ложка кедровых орехов горсть рукколы и салата фриссе 1 долька чеснока 5-6 картофельных чипсов Бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, соль, перец – по вкусу, для заправки Приготовление: Лисички моем и чистим. По счастью, лисички не бывают червивыми, поэтому все, что нужно сделать – об... Творожная запеканка с клюквой и орехами Запеканка может превратиться в настоящий эстетский завтрак, если к обычным компонентам добавить не изюминки, а совсем другие продукты – клюкву и фундук, а кроме творога использовать еще и рикотту. Подмена части творога рикоттой – наш любимый прием. Рикотта гораздо нежнее и такая подмена разом решает все проблемы, которые возникают с творогом: ни комков, ни кислинки не будет. Тем не менее, это не избавляет нас от хлопотного дела: протирать творожную смесь через сито все равно придется. Поскольк... Рецепт шашлычков из лосося Ингредиенты: 500 гр лосося 2 веточки свежего розмарина, измельченные 2 веточки свежего тимьяна, измельченные 1/2 стакана оливкового масла щепотка морской соли 1/4 стакана бальзамического уксуса 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 чайная ложка рубленого чеснока 1 небольшой цуккини, нарезанный кружками 100 гр брокколи 100 гр помидоров черри Приготовление: Нарежьте лосося крупными кубиками, удаляя кожу и косточки. Смешайте оливковое масло,... Яйца с гуакамоле Ингредиенты: 6 сваренных вкрутую яиц 1 большой авокадо 3 чайные ложки свежевыжатого сока лайма 1/3 небольшой головки красного лука, мелко порубленного маленький кусочек перца халапеньо (примерно 1 см), как можно мельче порубленный 1 столовая ложка порубленной свежей кинзы соль, черный молотый перец – по вкусу 1 небольшой помидор, мелко порубленный щепотка копченой паприки – для украшения Приготовление: Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку.&nbs... Черничное варенье с нектаринами Вы знаете, что черничное варенье входило в продуктовый набор британских летчиков во время Второй мировой войны? Оно должно было обострять зрение летчиков, которые должны были отлично видеть не только днем, но и ночью! Даже если пилотировать самолет в ближайшее время вы не собираетесь, то, возможно сделать густое черничное варенье, в которое добавлены еще и нектарины с имбирем, решите по более прозаическим причинам: например, чтобы съесть его вечером с чаем и почувствовать как дома хорошо и уютно. ... Пирог с лимонным безе Основная сложность в деле приготовления такого пирога – это поиск баланса кислоты и сладости. Лимона в этой выпечке должно быть много и если не принять никаких мер, он перебьет собой все другие вкусы. Еще один не очевидный момент – как спаять кислинку и сладость так, чтоб они читались единым вкусом? Ответ на все вопросы один – кукурузная мука. Она и загущает все, куда бы вы ее ни добавляли и смягчает вкус. Ингредиенты: Для теста: 225 г пшеничной муки 2 ч.л. сахарной пудры 0... Креветки с лимоном и орегано, приготовленные на сковороде С королевскими креветками всегда одна и та же история: варишь их – получаются вкусными, но невыразительными. Щелкаешь их как семечки, но совсем не замечаешь. Поэтому после тщетных попыток добиться чего-то вразумительного от креветок вареных, мы полностью отказались от этой идеи и перешли к плану номер два: креветки жарить. Конечно, лучшее, что можно придумать для креветок – это гриль. Но у нас под рукой гриля нет и мы будем пользоваться сковородкой. Где наша не пропадала! На самом деле, спос... Английский картофельный суп с пореем Ингредиенты: 2 больших картофелины 2 столовых ложки сливочного масла 450 г порея 1 литр куриного или овощного бульона 4 столовые ложки сметаны горсть белых сухариков (для украшения) зелень для украшения (по желанию) соль – по вкусу перец – по вкусу Приготовление: Нагрейте духовку до 200C . Картошку помойте и сделайте проколы в нескольких местах, а затем запекайте около часа. Дайте немного остыть. В это время растопите масло на сковородке и ... Салат с лососем, грейпфрутом и авокадо Это легкий и чрезвычайно правильный салат: благодаря грецким орехам и лососю в нем есть жирные кислоты омега-3, нужные для здоровья сердца, кроме того, мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо. Грейпфрут помогает ускорить метаболизм и стабилизирует уровень сахара в крови. Словом, этот салат – мощная комбинация, идеальная для тех, кто находится на пути к тому, чтобы сбросить пару килограммов. Ингредиенты: 1 большой грейпфрут пучок салата 1 спелый авокадо, очищенный от кожуры, ... Треугольники с клюквой Настоящее название этих треугольников – скон, это традиционная английская выпечка, которую можно часто встретить и в США. Сконы – повседневная сласть, которую подают к традиционному английскому чаю с молоком или лимоном. В нашем рецепте начинка у треугольников клюквенная, но в том же самом качестве может выступить изюм или другие сухофрукты. Ингредиенты: 3 стакана муки 1,5 чайной ложки разрыхлителя сода на кончике ножа, уксус для гашения 1/4 чайной ложки соли 1/3 стакана сах... ← Предыдущая Следующая → Первая 3647 3648 3649 3650 3651 3652 3653 Последняя Показаны 54736-54750 из 67359