Статьи Салат из форели и хурмы Сочетание хурмы и нежной форели обязательно станет одним из ваших любимых. Простой и вкусный салат – настоящая находка для любого праздника! Ингредиенты: Филе форели горячего копчения – 400 гр Листья любого салата хурма – 2 шт. лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка зёрна граната для соуса: свежевыжатый апельсиновый сок - 50 мл масло грецкого ореха - 50 мл лимонный сок - 1 ст. л. сладкая горчица - 1 ст. л. сахар (или мёд) - по вкусу рубл... Блины на темном пиве Блины на пиве пахнут потрясающе! Алкогольная составляющая за время жарки выпаривается, а вот солодовый аромат остается. Блины пахнут хлебом, квасом, деревенским утром – всем этим одновременно. Есть их нужно сразу, как вы их испекли, если готовит в прок, а потом разогревать, такого волшебного аромата уже не будет. Ингредиенты: пшеничная мука – 200 г ржаная мука – 50 г темное пиво – 350-450 мл сметана (30%) – 100 г яйца – 2 шт. сахар – 2 ст. л. соль – 1 ч. л. растител... Домашняя имбирно-ореховая коврижка Ингредиенты: Мука - 200 г Любые орехи - 150 г Яйца – 4 шт. Сахар -200 гр. Ром - 2 ст. л. Какао-порошок - 50 г Имбирный порошок - 1 ч. л. Молотый кардамон - 0,5 ч. л. Сахарная пудра для посыпки Апельсиновая цедра Приготовление: Орехи измельчаем при помощи блендера. Отдельно смешиваем какао, муку, имбирный порошок, кардамон, тщательно их перемешиваем до получения однородной мучной смеси. Всыпаем орехи и измельченную цедру апельсина (по вкусу). В др... 1 Маринованная морковка Вопрос специй при приготовлении маринованной моркови не только самый важный: он имеет еще и национальный колорит. Морковь по-корейски – признанный хит, но нравится далеко не всем из-за наличия соевого соуса, кунжута и прочей экзотики. Выход – морковь, маринованная по-русски! Ингредиенты: Морковь очищенная (мелкая) - 2 кг. Перец черный горошком - 5-6 шт. Гвоздика - 8-10 шт. Зерна горчицы 1 ст.л. – не обязательно Лавровый лист - 3-4 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Для маринад... 1 Картофельные ньокки Домашнее итальянское блюдо из семейства паст похоже на наши клецки, только полегче. В отличие от клецок, мука и яйца в ньокках - обязательные, но не главные ингредиенты. Основной компонент ньокк, как и во многих по-настоящему домашних блюдах - "все-что-угодно": картошка, шпинат, тыква, сыр, рыба. Самые популярные и универсальные - картофельные ньокки. Хороши они еще тем, что их можно замораживать и, не побоимся этого утверждения, разогревать без особого ущерба для вкуса. Ингредиенты: ... Варенье из земляники и ревеня Это чудесное варенье с сильным земляничным ароматом. Хоть основу варенья и составляет ревень, когда ешь его, чувствуешь, что варенье именно земляничное: вкус ягод чувствуется гораздо интенсивней, чем вкус ревеня. По консистенции варенье довольно жидкое, оно не будет таким, которое можно намазывать на тост. Делать варенье с земляникой всегда нужно осторожно. Земляника нежная, ее до дома-то не помяв трудно донести, а уж сварить так, чтобы ягодки остались целыми – настоящее искусство. Мы со... Рыбные биточки на пару Ингредиенты: Для фарша: филе судака – 200 гр филе щуки – 200 гр сливки – 50 гр половина луковицы среднего размера оливковое масло – 1 ч.л. сливочное масло – 1 ч.л. соль, перец – по вкусу Для начинки: зеленый лук – 100 гр вареные яйца – 3 шт. сливочное масло 60 гр Приготовление: Первым делом мелко режем лук и обжариваем его в течение 3-4 минут на смеси оливкового и сливочного масла. Пока лук пассируется, пропускаем рыбное филе через мя... Птифуры с коньяком Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная – 75 гр. миндаль молотый – 50 гр. крахмал – 50 гр. сахар ванильный – 2 ч.л. разрыхлитель – 1 ч.л. сахар – 100 г яйца – 2 шт Для крема: коньяк – 2 ст.л. пудра сахарная – 50 гр. закрепитель для сливок – 1 пакетик сливки жирностью 33% – 500 мл. Для обсыпки: миндаль рубленый – 75 г Для пропитки: сок и цедра 1 апельсина пудра сахарная – 2 ст.л. коньяк – 4 ст.л. Приготовление: Муку ... Запеченная утка с тушеной квашеной капустой Ингредиенты: утка тушка – 2 кг капуста квашеная – 1 кг сок яблочный пакетированный – 200 мл бульон куриный 200 мл тмин, черный перец горошком, сушеные можжевеловые ягоды – по щепотке Для соуса: оливковое масло – 1 столовая ложка мед – 1 чайная ложка острая сушеная красная паприка – на кончике ножа соль – щепотка Приготовление: Начинать следует с подготовки капусты. Чтобы она хорошо протушилась и была сочной, перед готовкой ее следует слегка порубить... Нежнейшие сырники Сырники кажутся несложным блюдом, все правда, так и есть. Но есть несколько хитростей, которые превращают хорошие сырники в отличные. Первая касается выбора творога: нужно смешать творог разной жирности. Как правило, жирность влияет и на кислотность, поэтому правильный вкус, сбалансированный, получается только при смешении двух видов творога. Кстати, если хотите сырников необыкновенно нежных, жирный творог можно заменить на рикотту: попробуйте! Ингредиенты: 130 гр творога 9% ... Домашний кетчуп Кетчуп – самый известный из всех современных соусов. Репутация у него не очень – кетчуп ассоциируется с фастфудом – хот-догами, бургерами и далеко не все знают о существовании чудесных рецептов домашнего кетчупа. Ингредиенты: 2 кг помидоров 500 г сладких красных перцев 500 г лука 1 стакан сахара 2 ст.л. сухой горчицы 1/2 ч.л. молотой гвоздики 1/2 ч.л молотой корицы 1/4 ч.л. жгучего перца 1 ст.л. яблочного уксуса 2 ч.л. соли Приготовление: П... Рыбная солянка Cолянка с рыбой - это солидные осетрина, стерлядь, сливочное масло и каперсы ну и, конечно, специи. Хорош ли будет вкус солянки, зависит не только от рыбы, но и от огурцов: нужно использовать настоящие бочковые соленые огурцы, они дадут ту самую кислинку, которая и определяет правильный вкус этого супа. Ингредиенты: Для бульона: лук репчатый – 2 шт. перец черный – 4 горошины. лист лавровый – 1 шт. морковь – 1 шт. соль рыбная мелочь – 600 гр. корень петрушки сушены... Оссобуко: итальянское мясное блюдо Оссобуко – традиционное итальянское блюдо. В рецепте, конечно же фигурирует, вино – куда же без него в средиземноморской кухне. В вине мясо утушивают до состояния абсолютной мягкости. Когда вы выложите готовую голяшку на блюдо, мясо буквально будет отпадать от косточки. Ингредиенты: голяшка говяжья на кости – 2 шт (1 кг) лук - 200 гр морковь – 2 шт томатная паста – 100 гр мука – 2 столовые ложки красное вино – 400 мл куриный бульон – 500 мл чеснок- 2 зубчика ... Дынный смузи с апельсином, имбирем и медом Дыня, превращенная блендером в пюре, приобретает кремовую текстуру – для смузи –то, что надо. Вкус такого пюре не слишком выразительный, без добавок его не оставишь. Для дыни всегда хорошая компания – острые вкусы. Поэтому мы берем свежий имбирь и добавляем еще и апельсин. Перед тем, как готовить смузи, дыню нужно выдержать в холодильнике, а потом уже, очистив от кожуры и семян, отправлять в блендер. Если ваш агрегат справляется с рубкой льда, добавьте к дыне еще и пару его кубиков. Если нет- ... Малиновые тарталетки с шоколадным муссом на основе авокадо Это исключительно правильный во всех отношениях рецепт. Для тарталеток не понадобится ни муки, ни молока, а это значит, что они и без лактозы, и без глютена. Кроме того, тарталетки не надо печь! Так что это еще и сыроедческий рецепт! Словно, полезное на всем полезном, исключительный в этом отношении рецепт десерта. Ингредиенты: Топинг: 200 гр малины Тесто: 160 гр любых орехов (мы использовали грецкие) 120 гр сушеных фиников без косточек Щепотка соли ... ← Предыдущая Следующая → Первая 3644 3645 3646 3647 3648 3649 3650 Последняя Показаны 54691-54705 из 67359