Статьи Нут с карри Ингредиенты: оливковое масло - 4 ч. л. репчатый лук - 1 чашка куркума - 1/2 ч. л. тмин - 1/2 ч. л. кориандр - 1/2 ч. л. молотый кайенский перец - 1/4 ч. л. консервированный нут - 1 кг лимонный сок - 4 ч. л. соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу рубленая кинза или петрушка - для подачи Приготовление: 1. Нагрейте сотейник на среднем огне. Добавьте масло и лук. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 6-8 минут. 2. Добавьте куркуму, тмин, кориандр и кайенск... Соус Тартар классический Попробовав приготовить такой соус, вы уже не станете покупать его в магазине никогда. Соус из яичных желтков, сметаны, маринованных огурчиков и грибов - что может быть лучшим дополнением для рыбы или мяса? А необходимую пикантность ему придаст горчица. Ингредиенты: 2 яйца отварных; 2 желтка сырых; 120 гр. масла раст.; 1 ст. л. измельченного лука зеленого; 40 гр. грибов маринованных; 1 соленый огурец; 40 гр. горчицы; 120 гр. сметаны; по вкусу сахар с солью; по вкусу лимонный сок или уксу... Холодный красный чай с имбирем Ингредиенты (на 1 л напитка): 4 столовые ложки каркаде 120-150 гр сахара 1 столовая ложка нарезанного ломтиками имбиря 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока дольки лимона для подачи Приготовление: 1. Наливаем в кастрюлю литр воды, кладем имбирь и сахар, доводим до кипения. Размешиваем, пока сахар не растворится, снимаем с огня. 2. Засыпаем сухой каркаде, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут. 3. Процеживаем и охлаждаем, вливаем лимонный сок. 4. Нал... Печенье с козьим сыром Ингредиенты: козий сыр - 120 г миндальное пюре - 50 г яйцо куриное - 1 шт. мука - 100 г миндаль - 10 шт. соль - 1 щепотка Приготовление: 1. Нарезать козий сыр кубиками. Смешать миндальное пюре с яйцом и сыром. Добавить соль и муку. Полученную однородную смесь разделить на 10 частей и скатать в небольшие шарики. 2. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, и слегка придавить, формируя печенье. 3. Украсить печенье миндалем и выпекать в предварительно разо... Куриные голени в сметанном маринаде Ингредиенты: 250 гр сметаны куриные голени (около 1 кг) 1 небольшой лимон 3 зубчика чеснока зелень петрушки 2 ч. л. сушеного орегано молотый перец можно (если любите) – французскую горчицу 2 ст. л. растительного масла примерно 1\2 ч. л. соли Приготовление: 1. Куриное мясо промоем, вытрем тщательно бумажным полотенцем. Если вы не едите – то можно удалить с мяса кожу (это лишний ненужный холестерин). 2. Приготовим маринад. Натереть цедру с лимона на мелкую терку. Затем ... Торт Птичье молоко Ингредиенты: для коржа: масло сливочное - 100 г сахар - 100 г яйцо куриное - 1 шт. мука - 150 г ванилин - 1 щепотка для суфле: масло сливочное - 180 г сахар - 310 г яичный белок - 2 шт. желатин - 20 г ванилин - 1 щепотка лимонная кислота - 1/2 ч. л. вода - 130 мл сгущенное молоко - 100 г для глазури: сливки 35% жирности - 100 мл шоколад горький - 100 г Приготовление: 1. Слегка размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Затем добавить... Перловка с тыквой и лисичками Радостная яркая гамма лисичек и тыквы украсит простую перловку. А если добавить любимый сыр - то тут уже никак не избежать и бокала вина. Ингредиенты (на 2-4 порции): 150 гр перловой крупы 300 гр тыквы, очищенной и нарезанной кубиками 300 гр лисичек 3 ст. л. оливкового масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 мл сухого вина (белого) 500 мл овощного бульона соль свежемолотый перец сыр для подачи (пармезан) Приготовление: 1. Перловую крупу промыть и замочить в ... Соус Гаро Ингредиенты: 100 гр грецких орехов 1 головка репчатого лука 1 стакан куриного бульона 2 зубчика чеснока 2 яичных желтка 2 ст. ложки зелени кориандра (кинзы) 3 ст. ложки винного уксуса соль - по вкусу Приготовление: 1. Орехи, зелень и чеснок измельчить до состояния пюре (проще всего это сделать в блендере), перемешать с солью, аккуратно вмешать винный уксус и влить бульон. 2. Добавить мелко нарезанный лук, поставить на огонь и, доведя до кипения, проварить не менее 7 минут.&nbs... Вареное сало в луковой шелухе Ингредиенты: Грудинка свиная Луковая шелуха 2-3 пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала) по желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива чеснок лук (лучше несколько луковиц) специи: душистый перчик горошком, гвоздичка, лавровый лист соль (соли можно побольше, сало не впитает лишнюю соль) можно любимые специи к мясу Приготовление: 1. Готовить лучше в посуде с толстыми стенками , но можно и в обычной кастрюле. 2. В кастрюлю кладем: луковую шелуху (промытую)... Мягкий творог с яблоками в карамели Если дополнить простой мягкий творог или йогурт нежным повидлом из яблок, то получится полезный завтрак или легкий десерт. Обязательно попробуйте. Ингредиенты: мягкий творог - 400 г яблоко крупное - 6 шт. масло сливочное - 1 ст. л. сахар коричневый - 3 ст. л. сахар рафинированный - 3 ст. л. корица - 1/2 ч. л. пряное печенье (спекюлос) - 6-8 шт. Приготовление: 1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. 2. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить яблоки около 15 ... Картофель с беконом и луком Ингредиенты: картофель - 900 г бекон - 200 г лук-шалот - 1/2 чашки цельнозерновая горчица - 3 ст. л. красный винный уксус - 1 ст. л. соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу рубленая петрушка - по вкусу Приготовление: 1. Поместите весь неочищенный картофель в большую кастрюлю. Залейте водой. Посолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите 15-25 минут. Слейте воду и нарежьте картофель кубиками. Переложите в миску. 2. Тем временем обжарьте бекон в боль... Курица по-индонезийски Ингредиенты: Курица — 700 г Лимон — 1 шт. Апельсин — 1 шт. Соевый соус — 2 ст. л. Мука — 1 ч. л. Мед — 1 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Тмин молотый — 0,5 ч. л. Кориандр молотый — 0,5 ч. л. Перец чили — 0,25 ч. л. Лук зеленый — 6 перьев Приготовление: 1. Куриное филе моем, нарезаем на полоски. Чеснок нарезаем на кусочки, обжариваем 1 минуту на растительном масле. Зеленый лук н... Пицца на сковороде Ингредиенты для теста: Сметана — 5 ст. л. Майонез — 5 ст. л. Пшеничная мука — 200 г Куриное яйцо — 2 шт. Соль — ½ ч. л. Для начинки: Помидор — ½ шт. Желтый помидор — ½ шт. Соленые огурцы — 100 г Копченая колбаса — 100 г Твердый сыр (тертый) — 100 г Калорийность на 100 г — 284 ккал Приготовление: 1. Соедините все компоненты для теста и взбейте до однородности. 2.... Жаркое со свининой и грибами Ингредиенты: Картофель — 8 шт. Свинина — 800 г Лук репчатый — 2 шт. Шампиньоны — 400 г Перец (болгарский) — 1 шт. Специи — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Сделать из пергамента лодочки. Для этого сначала отрезать большой лист пергамента, сложить его, как складывается веер, с каждого края перевязать сложенный пергамент и раскрыть пергамент лодочкой. 2. Бумажные лодочки смазать растительным маслом. На дно... Легкий весенний салатик Ингредиенты: Грудка куриная — 325 г Зелень — 25 г Специи — по вкусу Огурец — 200 г Перец болгарский — 100 г Морковь — 150 г Масло растительное — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Мед — 1 ч. л. Горчица — 1 ч. л. Приготовление: 1. Мясо хорошо промыть. Опустить в кастрюлю. Залить холодной водой. Для варки я использую стебли укропа и петрушки, чтобы мясо и бул... ← Предыдущая Следующая → Первая 30 31 32 33 34 35 36 Последняя Показаны 481-495 из 71391
