Статьи Хренодер (горлодер) Ингредиенты: помидоры - 1 кг корень хрена - до 100 г чеснок - от 1 головки соль - 0,5 ст. л. или по вкусу Приготовление: 1. Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их на кусочки. Корень хрена тщательно вымойте от земли, затем снимите с него верхний слой. Удобно это сделать при помощи овощечистки, а более трудоёмко — соскребая ножом. Головку чеснока разберите на зубчики и очистите их. 2. Проще всего прокрутить все ингредиенты в мяс... Мандариновый конфитюр Ингредиенты: мандарины - 1 кг сахар - 850 г лимонный сок - 20 мл ванилин - 1 ч. л. Приготовление: 1. Очистить мандарины, удалить все косточки и белые перепонки. 2. Выложить мякоть в кастрюлю. Добавить сахар, ванилин и лимонный сок. Варить на медленном огне около часа после закипания. Не давать кипеть, на поверхности лишь изредка должны появляться пузырики. Периодически помешивать деревянной ложкой. 3. Готовый конфитюр переложить в... Кобб (салат) "Калифорния" Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Бекон — 6 ломтиков Авокадо — 1 шт. Помидор — 1 шт. Куриная грудка — 200 г Голубой сыр или творожный сыр — 60 г Латук — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Винный уксус (красный) — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Приготовление: 1. Заранее отварите грудку (... Цветаевский пирог с черникой Ингредиенты: Мука пшеничная — 1,5 стак. Сметана 20% в тесто — 0,5 стак. Сметана 20% в заливку — 1 стак. Масло сливочное — 100 г Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 0,5 стак. Крахмал кукурузный — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Черника — 1,5 стак. Приготовление: 1. Ягоды переберите, сполосните и хорошо обсушите. Масло растопите любым удобным способом и остудите. 2. Добавьте в миску с маслом сметану. Муку смешайте с разрых... Овсяный пирог с ягодами Ингредиенты:⠀ Для теста:⠀ Овсяные хлопья — 135 г Мука — 125 г Сахар — 70 г Растительное масло — 115 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка⠀ Для начинки:⠀ Свежие или замороженные ягоды — 400 г Сахар или сироп — 2–3 ст. л. Лимонная цедра — 1 ч. л. Кукурузный крахмал — 1–2 ст. л. (количество крахмала зависит от консистенции протёртых ягод) Ванильный экстракт — 1–2 ч. л.⠀ Приготовление:⠀ 1. Готовим тесто... Салат из тунца и свежих овощей Ингредиенты: Салатные листья — 50 г Помидоры черри — 80 г Огурцы свежие — 80 г Тунец в собственном соку — 100 г Кедровые орешки — 15 г Масло растительное — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Салатные листья ополосните и просушите, после порвите руками и выложите на тарелку. 2. Помидоры черри сполосните и просушите, нарежьте помидоры дольками, выложите поверх салатных листьев.&nb... Картофель по-деревенски Картошечка получается такая же вкусная, как в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей. Ингредиенты: Картофель (желательно молодой) Соль — по вкусу Специи (карри, орегано, перец) — по вкусу Приготовление: 1. Так как картофель будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно его помыть. 2. Разрезать картофель на 4 части. 3. Смешать соль и специи, добавить к ним подсолнечное масло, в... Картофельный салат Ингредиенты: Картофель - 3 шт Салями или п/к колбаса - 100 г Лук - 1 шт Огурцы маринованные - 100 г Укроп - 1 пучок Растительное масло - 3-4 ст. л. Горчица зернистая - 1-1,5 ст. л. Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Отварить картофель "в мундире", отсудить, почистить. 2. Смешать растительное масло с зернистой горчицей. 3. Лук тонко нашинковать. Колбасу и картофель нарезать соломкой, нарезать огурцы, укроп мелко нашинковать. 4. В салатнике смешать все ингредиенты и заправить рас... Согревающий напиток из вина и яблочного сидра с грушами и пряностями Ингредиенты: груши - 3 шт. палочки корицы (короткие) - 8 шт. мед - 3 ст. л. изюм - 3 ст. л. кардамон - 1 щепотка белое вино - 750 мл яблочный сидр - 500 мл Приготовление: 1. Груши очистите от кожуры и при желании удалите сердцевины. Разрежьте их на половинки или четвертинки. 2. Сложите груши в высокий кувшин или широкую чашу. Добавьте мед, корицу, изюм и кардамон. Залейте вином и сидром, хорошо перемешайте. 3. П... Вяленые помидоры с травами Вяленые помидоры – это прекрасная закуска, которая может быть приготовлена впрок. Их можно подать просто так, как закуску, или приготовить с ними бутерброды. Кроме того, вяленые помидоры используются для приготовления самых разных закусок и горячих блюд. Ингредиенты: небольшие мясистые помидоры - 2 кг масло растительное - 150-200 мл чеснок - 20 г соль - 10 г сушеные итальянские травы - 5 г перец черный молотый - 3 г или по вкусу Приготовление... Персиковый джем с корицей и имбирем Ингредиенты: персики - 2 кг лимонный сок - 60 мл сахар - 800 г корица - 2 палочки корень имбиря - около 1 см Приготовление: 1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Сделайте крестообразные надрезы на каждом персике. Опустите несколько персиков в кипящую воду. Оставьте их на 1 минуту, затем положите их в ледяную воду. Повторите с остальными персиками. 2. Пока очередная порция персиков варится, выкладывайте готовые фрукты на прот... Чемберленский соус Основу соуса составляют помидоры и лук. Он отлично сочетается с мясом, блюдами из картофеля, идеален для пасты и макарон, подходит в качестве заправки для борща. Готовится соус очень просто: каждый помидор надрезают, а после бланширования и снятия кожуры, томаты режутся дольками и слегка тушатся вместе с луком и специями. В букете последних и состоит главный секрет соуса. Лучше заготовить помидоры “сливки”. Длительность приготовления - не более часа, при этом больше всего времени... Огурцы с красной смородиной на зиму Ингредиенты: огурцы - 2 кг смородина красная - 1,5 кг листья хрена, зонтики укропа - по 5 шт чеснок, гвоздика, перец душистый - по 10 шт перец черный горошком - 50 шт кориандр - 2,5 ч. л. для маринада: соль - 4 ст. л. сахар 8 ст. л. уксус (9%) - 8 ст. л. Приготовление: 1. Выложить в каждую стерилизованную банку лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 гор... Панцанелла Ингредиенты: Чиабатта 2 болгарских перца 500 г помидоров черри красная луковица кинза петрушка базилик горсть маслин 2 столовых ложки винного или рисового уксуса оливковое масло для заправки Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Пока греется духовка, чиабатту разломать на небольшие кусочки. Перцы разрезать пополам и очистить от семян и хвостиков. Все разложить на противень и отправить в разогретую духовку на 5 минут. 3. Через 5 минут достать чиабатту, а перец... Куриное филе с куркумой Ингредиенты: 4 больших куска куриного филе 1 зубчик чеснока 1 пучок кинзы 1 болгарский перчик или острый (по вкусу) 1 столовая ложка куркумы или 1 чайная ложка карри (в зависимости от наличия) 150 гр греческого йогурта или жирной сметаны 150 мл сливок 20% соль перец масло для жарки Приготовление: 1. Куриное филе порезать на кусочки среднего размера.Обжарить на масле до полуготовности. 2. Кинзу, чеснок, перчик измельчить в блендере. Добавить йогурт и сливки - еще раз хорошо взби... ← Предыдущая Следующая → Первая 88 89 90 91 92 93 94 Последняя Показаны 1351-1365 из 68505
