Статьи Торт с безе и сливочным кремом Ингредиенты на форму диаметром 16 см: Белок —120 г (от трех яиц СО) Сахарная пудра — 150 г Мука — 25 г Фундук — 50 г Для крема: Маскарпоне — 250 г Сливки 33–35% — 220 г Сахарная пудра — 20 г Ягоды — 300 г Приготовление: 1. Кольца по окружности обернуть силиконовой лентой или пергаментом. 2. Белок с пудрой взбить до твердых пик. 3. Фундук подсушить при 120 ºC 10–15 минут, очистить от ... Картофельная запеканка со сливками и сыром Ингредиенты: Картофель — 5–7 шт. Сливки 20% — 1 стак. Лук репчатый — 2–3 шт. Мука — 1 ст. л. Сыр — 50 г Специи — по вкусу Приготовление: 1. В чашу для запекания, смазанную маслом, выложите половину нарезанного картофеля. 2. Выложите нарезанный лук. 3. Нарежьте оставшийся картофель. 4. Отдельно смешайте сливки с мукой. Добавьте соль, специи и чеснок. 5. Залейте картофель. 6. Посыпьте тертым сыром и п... Кокосовая воздушная пастила Ингредиенты: Белки — 3 шт. Кокосовое молоко (можно заменить обычным) — 60 мл Желатин — 15 г Сaxарозaменитель или сахар — по вкусу Кокосовая стружка — для обвалки Приготовление: ⠀ 1. Желатин смешать с молоком и нагреть, чтобы он полностью растворился, но НЕ кипятить (можно сделать это в микроволновке). Отставить массу, дать немного остыть. 2. Белки взбить с caxapoзаменителем до пиков. ️Чтобы белки не опали, посуда должна быть С... Кростини с ежевикой и козьим сыром Ингредиенты: багет - 1 шт. козий сыр - 250 г ежевика - 1/2 чашки тимьян - 2 ч. л. мед - 2 ч. л. орех пекан - 1/2 чашки Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Багет нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 5 минут. Отложите в сторону. 3. Козий сыр, чернику, мед и рубленый тимьян смешайте в небольшой миске. Тщательно перемешайте. 4. Выложите на ... Суп из цветной капусты с карри и тмином Ингредиенты: оливковое масло - 1 ст. л. репчатый лук - 1 шт. чеснок - 2 зубчика измельченный имбирь - 2 ч. л. карри - 2 ч. л. молотый тмин - 2 ч. л. цветная капуста - 900 г картофель - 1 шт. овощной бульон - 1 л соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу тертый твердый сыр - для подачи Приготовление: 1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук ... Запеченная семга с лимоном и чесноком Ингредиенты: семга - 900 г оливковое масло - 2 ст. л. лимон - 1 шт. чеснок - 2 зубчика халапеньо - 1 шт. соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень бумагой для выпекания. 2. Филе семги выложите на противень. Промокните бумажным полотенцем. 3. Оливковое масло смешайте с цедрой и соком лимона и измельченным чесноком. Халапеньо натрит... Салат с фунчозой и морепродуктами Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. Она не имеет вкуса, но поглощает вкус блюд, находящихся рядом. Так, фунчоза становится чем угодно, смотря что к ней добавите. Ингредиенты: фунчоза - 100 г креветки - 500 г зеленый лук - 1 пучок сладкий перец - 2 шт. чеснок - 1 зубчик кинза све... Буженина Не смотря на простоту приготовления, мясо получается сочным, ароматным и бесконечно вкусным. Ингредиенты: свежая мякоть свинины (лучше всего лопаточная часть) - 1,5-2 кг соль - 1 ст. л. лавровый лист - 7-8 шт. чеснок - 1 крупная головка смесь перцев горошком - 1 ст. л. Приготовление: 1. Свежее мясо помыть, обсушить, очистить от пленок и всего лишнего. Сделать на поверхности мяса в разных местах неглубокие крестообразны... Щи со свежей капустой на говяжьей косточке Ингредиенты: Говядина (на кости) — 400 г Вода — 2 л Капуста — 400 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Масло растительное — 40 мл Помидоры свежие или замороженные — 1 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Снимаем с кочана верхние листочки и тонко шинкуем капусту полосками. Отправляем в кастрюлю с готовым бульоном (мясо для бульона предварительно до... Домашнее жаркое Ингредиенты: Говядина (вырезка, лопатка) — 0,7 кг Мука — 2 ст. л. Картофель — 0,7 кг Морковь — 1–2 шт. Лук — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Перец — по вкусу Зелень — по вкусу Масло — для жарки Приготовление: 1. Все ингредиенты крупно нарезаем приблизительно одинаковыми кусочками. 2. Мясо обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большой ... Фрикадельки в томатном соусе Ингредиенты:⠀ Для фрикаделек: Средняя луковица — 1 шт. Куриный фарш — 500 г Специи — по вкусу⠀ Для соуса: Протертые томаты — 200 г Сметана — 2 ст. л. Специи — по вкусу Зелень — по вкусу Сыр — 60 г Приготовление:⠀ 1. Нарезаем мелко луковицу и смешиваем с фаршем, добавляем специи и все хорошо перемешиваем. 2. Катаем шарики, разогреваем хорошо сковороду, смазываем каплей масла и выкладываем фрикадельки. Через пару минут перев... Венское печенье Ингредиенты: Масло сливочное — 200 г Мука — 450 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 100 г Сода — 0,5 ч. л. Ванилин — по вкусу Соль — 0,5 ч. л. Джем — 350 г Приготовление: 1. Муку смешать с сахаром, солью, содой и ванилином. 2. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Растереть руками в крошку. 3. Добавить яйца, замесить тесто. 4. Одну треть теста обернуть плёнкой и убрать в морози... Сочники по ГОСТу Ингредиенты на 20 шт: Для теста: Сметана от 15% — 200 г Сахар — 120 г (в оригинале 200 г) Соль — 1 щепотка Масло сливочное 82,5% — 100 г Желток яичный — 1 шт. Мука — 480 г Разрыхлитель — 1 ч. л. ⠀ Для начинки: Белок яичный — 1 шт Соль — 1 щепотка Сахар — 30 г Творог от 5% — 350 г Сметана от 15% — 15 г Ванилин — 1 г Мука/крахмал (куку... Шампиньоны со шпинатом и сыром Ингредиенты: оливковое масло - 1/3 чашки бальзамический уксус - 1,5 ст. л. чеснок - 2 зубчика тимьян - 1 ст. л. шампиньоны - 8 шт. шпинат - 90 г моцарелла - 300 г багет - для подачи Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C. 2. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок и рубленый тимьян в небольшой миске. Приправьте по вкусу. 3. Грибы очистите бумажным полотенцем. Смажьте небольшим количеством масла. Выложите ... Безе с кремом и ягодами Ингредиенты: для основы: белки - 105 г мелкий сахар - 200 г лимонный сок - 1 ч. л. крахмал кукурузный - 2 ч. л. для крема: сливки - 200 г маскарпоне - 200 г сахарная пудра - 20 г ванильный сахар - по вкусу Приготовление: 1. Взбить белки с лимонным соком. Когда масса приобретет устойчивую форму, в три этапа добавить сахар. На третьей порции сахара добавить крахмал, взбить. Получится очень густа... ← Предыдущая Следующая → Первая 43 44 45 46 47 48 49 Последняя Показаны 676-690 из 68469
