Статьи Классические эклеры Ингредиенты: 150 гр муки 100 гр сливочного масла 4-5 яиц 250 мл воды 5 гр соли; 5 гр сахар; Рецепт приготовления классических эклеров: Сперва воду смешиваем с сахаром, солью и маслом, нарезанным на кубики. Затем нагреваем в кастрюле до закипания и полного растворения масла. Снимаем с огня и высыпаем муку, замешивая миксером, чтобы не осталось комочков. После чего возвращаем на огонь и подсушиваем тесто пару минут, замешивая его силиконовой лопаткой в шар. Снимаем с огня и потихоньку вливаем яйца, мешая м... Нежная рыбка в хрустящем кляре Ингредиенты: -Филе белой рыбы - 500 г -мука - 6 ст л -крахмал - 6 ст л -соль - 1 ч.л -сливки - 1 ст л -газированная вода - 200 мл -масло для фритюра Как приготовить : В миску просейте муку, крахмал и соль. Влейте сливки и газированную воду. Взбейте до однородности.Кляр получается чуть более жидкий, чем тесто на оладьи. Филе рыбы промойте, хорошо обсушите (обязательно!), нарежьте небольшими кусочками Масло хорошо нагрейте Обмакните каждый кусочек в кляр и жарьте во фритюре. После фритюра каждый кусочек вык... Тефтели, запеченные в духовке в сметанно-томатном соусе Ингредиенты: -1 кг фарша (свинина + говядина ) -1 яйцо -125 г риса -1 луковица -соль, перец -петрушка, укроп. Приготовление: Рис отвариваем в подсолённой воде до полуготовности. Луковицу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в сливочном масле до прозрачности. Добавляем в фарш яйцо, соль, перец, укроп, петрушку, остывшие рис и лук. Всё хорошо перемешиваем. Мокрыми руками скатываем колобки (Размер выбирайте сами). Тефтели укладываем в огнеупорную посуду. Заливаем томатным соком, размешанным со сметано... Вайнахские лепешки чяпильгаш Ингредиенты для Чепалгаш: -Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл -Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л. -Мука пшеничная -Соль (с верхом) — 1 ч. л. -Творог (домашний, не соленый) — 800 г -Яйцо куриное — 2 шт -Лук зеленый — 1 пуч. -Соль (по вкусу) -Масло сливочное — 400 гВ большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли. В тёплый кефир добавить 1 ч.л.соды с верхом, перемешать. Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30. За... Вареники Ингредиенты: Для теста: - 1 стакан горячей воды; - 2 ст. л. жирной сметаны; - 1 ст. л. сливочного масла; - 0,5 ч. л. соли; - 2,5 стакана муки. Для начинки: - 0,5 кг картофеля; - 300 г грибов; - зелень; - соль, перец. Приготовление: 1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. 2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. 3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В ... Блины с печенью На 13-14 штук : -400гр. печени (у меня говяжья), -3 средние луковицы, -2 средние моркови, -1 яйцо, сваренное вкрутую, -соль, перец, специи, -растительное и сливочное масло для жарки. Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать. Обжарить вместе на смеси растительного и сливочного масла. Обжаривать помешивая ~ 7-10мин. Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова. Остудить. И все вместе прокрутить через мясорубку + 1 яйцо, сваренное вкрутую. Все тщательно перемешать. Добавить соль,... Куриные кармашки с сыром Ингредиенты: 500 гр филе с куриных грудок 1 большое яйцо 50 гр сыра моцарелла 30 гр (около 16 ломтиков) сыра пепперони 1/2 стакана муки 1/2 стакана панировочных сухарей 6 столовых ложек растительного масла по вкусу соль и перец Приготовление: 1. Обрежьте куриные грудки-кармашки от любого жира. Разрежьте каждую грудь пополам по диагонали. С помощью небольшого острого ножа, разрежьте карман с одной стороны каждого кусочка грудки. Разрезайте аккуратно, чтобы не прорезать насквозь. 2. Наполните каждый кусо... Пирожки на кефире без яиц Хочу предложить вашему вниманию очень лёгкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются воздушные и вкусные, а главное - минимум продуктов. Ингредиенты: - Кефир (сыворотка) - 500 гр.; - сода - 1 ч.л. с горкой; - мука - примерно 500-600 гр.; - соль; - масло для жарки. Приготовление: Выливаем в посуду кефир (лучше, чтобы он был комнатной температуры), кладём соду перемешиваем и оставляем минуты на 3-4, чтобы сода погасилась. Потом кладём щепотку соли, перемешиваем и добавляем муку. Тесто не должно быть кру... Перепечи с мясом, с капустой Перепечи — это удмуртское национальное блюдо. Подается в горячем виде. Начинки к перепечам самые разнообразные: мясо, жареные свежие грибы, маринованные грибы, печень, яйцо с луком, картофель, капуста, есть еще перепечи с кровью, и конечно же к чаю — сладкие с вареньем. Ингредиенты: (для теста на двадцать перепеч): 4 стакана муки 2 яйца 2 ст.ложки растопленного сливочного масла или маргарина 1 стакан молока или воды (я готовлю на молоке) 1 ст.ложку сахара 1/2 ч.ложки соли Для начинки: мясо, капуста Пр... Картофель-фри с чесноком и красным перцем Ингредиенты: 4 больших картофелины масло для жарки Приправа: 1/4 стакана тертого пармезана 1 чайная ложка хлопьев красного перца 1/2 чайной ложки нарубленной петрушки Чесночный соус: 3 зубчика чеснока 1/2 чайной ложки соли 1 желток 1 чайная ложка дижонской горчицы 1/2 стакана масла щепотка красного перца немного соуса табаско Приготовление: Нагрейте масло до 160 градусов или во фритюре или в большой кастрюле. Масло должно полностью покрывать картофель. Смешайте все ингредиенты для приправы и отставьте ... Вкусный картофель Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой. Ингредиенты: -очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг -мелко нарезанный лук - 1 шт. -тертый сыр чеддер - 300 г -сметана - 1,5 стакана -соль и свежемолотый черный перец по вкусу Рецепт приготовления: В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать. Форму для запекания (одну большую и... Индейка в остром соусе карри с шафрановым рисом Состав: 700 гр - 1 кг филе индейки 1 стакан риса Карнароли (как для ризотто) ~0,4 - 0,5 литра свинного, или говяжьего бульона 1 средняя луковица Цедра одного лимона Корень имбиря ~ 4 см Чеснок - 2-3 зубчика Специи: 2 ст ложки индийского порошка карри 1 столовая ложка тмина 1 ч.л. острой паприки 1 ч.л. мускатного ореха Щепотка гвоздики перец черный - 6-8 горошин У меня еще были всякие ароматные турецкие приправы, я их тоже добавила по пол ч.л. (чисто какие нравились по запаху) Для риса: 1 ч.л. шафрана При... Легкий летний салат с курицей и кукурузой Ингредиенты: -2 куриных филе -1 средний огурец -1 крупный стебель сельдерея -150 г консервированной сладкой кукурузы -листовой салат -соль и перец по вкусу Для заправки: -1 маленькая красная луковица -4-5 веточек укропа -6 ст.л. сметаны -соль по вкусу Рецепт приготовления: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону. Куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вк... Молочный десерт для детей вместо мороженого Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика. Приготовление: Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продо... Пирог на каждый день ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан простокваши(или кефира) 1 баночка(200 гр.) майонеза 4 яйца 2 стакана сахара 1 ч.л.соды 1 пакетик разрыхлителя соль, мука КАК ПРИГОТОВИТЬ Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, майонез, соду, гашенную уксусом, соль по вкусу, муку и пакетик разрыхлителя. Муки добавляем столько, чтобы тесто было как на оладьи, тоесть средней консистенции.Выливаем тесто в форму и выпекаем.Можно при желании делать с какой-нибудь начинкой, добавлять изюм и т.д., но и так получается очень вкусно. ← Предыдущая Следующая → Первая 4093 4094 4095 4096 4097 4098 4099 Последняя Показаны 61426-61440 из 69382
