Салат с тунцом и кукурузой
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная молодая — 300 г
- Кукуруза консервированная — 200 г
- Тунец консервированный — 150 г
- Зелень петрушки — 2–3 веточки
- Помидоры черри — 10–15 шт.
- Яйца, по желанию— 2–3 шт.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый перец — по вкусу
- Сухарики — по желанию
Для заправки:
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л. или по вкусу
- Мёд — 1 ч.л . или 1 щепотка сахара
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить заправку. В небольшую миску налить растительное масло, добавить сок лимона, по вкусу, ложечку меда или сахар, тоже по вкусу, соль и свежемолотый перец. Заправку хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Приготовить салат. Кочан капусты вымыть и дать воде хорошо стечь. Капусту тонко нашинковать. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Помидорки черри вымыть и разрезать каждую на 2 части. Помидоры для салата, желательно, брать сорта "черри" — они сладкие и сочные. Или, вместо черри, взять мясистые и сладкие сезонные помидоры. Если берете крупные помидоры, нарежьте их кубиками или дольками — как вам больше нравится. Яйца отварить в крутую и нарезать четвертинками.
3. В большую миску положить нашинкованную капусту, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и немного помять капусту руками, чтобы она стала мягкой и нежной в салате.
4. С кукурузы слить жидкость и добавить к капусте. Добавить рубленую петрушку и перемешать салат. Тунец можно тоже добавить сразу в салат или оставить для украшения.
5. Переложить салат в салатницу и украсить тунцом, помидорками черри, четвертинками яиц и сухариками. Полить заправкой и сразу подавать.
Приятного аппетита!
