Блины с рисом и яйцом

Ингредиенты: 

для блинов: 

• яйца - 2 шт.
• соль - 1 щепотка 
• молоко - 100 мл 
• мука - 240 г 
• минеральная вода - 100 мл 
• растительное масло - 2-3 ст. л. 

для начинки: 

• рис - 1 стакан 
• яйца - 4-5 шт. 
• репчатый лук - 1 шт. 
• зеленый лук - 1 пучок 
• соль, перец - по вкусу 
• растительное масло - для обжаривания 

Приготовление: 

1. Яйца взбить вместе с солью, добавить молоко. Всыпать муку, перемешать тесто венчиком. Влить масло и минеральную воду. 

2. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне. Пожарить тонкие блинчики. 

3. Для начинки рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать кубиками. Нарезанный репчатый лук обжарить до прозрачности, добавить измельченный зеленый лук и готовить несколько минут. 

4. Смешать отварной рис, нарезанные яйца и обжаренный лук. Приправить по вкусу. 

5. Завернуть рисовую начинку в блины. 

Приятного аппетита!