​Клафути с клубникой

Ингредиенты:

• Мука — 100 г
• Сахар — 60 г 
• Молоко — 200 мл 
• Яйца — 4 шт. 
• Сливочное масло — 50 г 
• Ягоды — 300 г

Приготовление:

1. Соедините в чаше муку (100 гр),  сахар (60 г) и щепотку соли.

2. Добавьте молоко (200 мл). 

3. Разбейте в массу четыре яйца. Если миксер не используете, разумнее будет хорошо перемешивать будущее тесто после каждого добавления яйца.

4. Растопите 50 г сливочного масла и также влейте в чашу. Я просто кладу кубик в мисочку и прогреваю в микроволновке 30–40 секунд. 

5. Ягоды очистите от хвостиков. Смотрите, если используете разъемную форму — просто смажьте её маслом. Если форма неразъемная — простелите дно пергаментом, а стенки также смажьте маслом. Выложите ягоды по дну. Не скупитесь. 

6. Осторожно влейте готовое тесто. Оно очень жидкое, в самом деле, как блинное. 

7. Клафути немного поднимется, поэтому не заливайте форму до краёв. У меня 20 см и заполнено было до середины. Кстати, иногда место замка на разъемных формах бывает неплотное, из-за чего жидкое тесто может протекать. В таком случае оберните форму снаружи фольгой (зеркальной стороной к форме). 

8. Выпекайте 12–15 минут при 200 ºC, затем понизьте температуру до 180 ºC, и подержите десерт ещё 25–30 минут. Как только сверху появится золотистая корочка, проверьте шпажкой. Если выходит сухая — клафути готов. 

9. Готовый десерт оставьте в форме на решетке минут на 5. А потом можно подавать. Посыпьте сверху сахарной пудрой, положите шарик мороженого или густой ягодный соус. Невероятно вкусное летнее лакомство.

Приятного аппетита!