​Салат с креветками, черри и авокадо

Ингредиенты:

• Креветки — 200–250 г
• Авокадо — 1 шт.
• Черри — 200 г 
• Моцарелла (мини-шарики) — 10–12 шт. 
• Руккола — 100 г 
• Соль — по вкусу 
• Копченая паприка — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу 
• Чёрный молотый перец — по вкусу ⠀

Для заправки:

• Бальзамический уксус — 1,5 ст. л. 
• Сок лимона — 0,5 шт. ⠀ 

Приготовление:

1. Креветки и овощи хорошо промываем в проточной воде. 

2. Обжариваем креветки с добавлением оливкового/растительного масла на раскалённой сковороде 3 минуты. По вкусу добавляем копченую паприку, итальянские травы и чёрный молотый перец. Выкладываем готовые креветки на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. 

3. Авокадо очищаем от кожуры и вынимаем косточку, нарезаем авокадо небольшими полукольцами. 

4. Черри и моцареллу режем пополам.

5. В глубокой миске смешиваем авокадо, креветки, моцареллу, черри и листья рукколы, поливаем бальзамическим уксусом и сбрызгиваем лимонным соком, хорошенько перемешиваем. 

6. Выкладываем аккуратно на тарелку, по желанию сверху можно посыпать кедровыми орешками или сушеными травами.

Приятного аппетита!