​Творожная галета с ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог 9% — 180 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Желток — для смазывания 
• Масло сливочное — 90 г 
• Сахар — 20 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Молоко холодное — 2 ст. л.
• Мука — 180–200 г 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Ягоды — 300–400 г 
• Сахар — 50 г 
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Творог перетереть с сахаром, добавить холодное масло, порезанное кубиками, 1 щепотку соли, муку с разрыхлителем, порубить ножом всю массу до состояния крошки, добавить яйцо, пару ложек молока и быстро собрать тесто в комок. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Убрать в холодильник на 30 минут. 

2. Нагреть духовку до 180ºC и подготовьте ягоды, смешав их с сахаром и крахмалом.

3. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт, лучше сразу делать это на пергаменте, выложить ягоды и завернуть края. 

4. Смазать галету желтком и присыпать сахаром. 

5. Выпекать 25 минут.

Приятного аппетита!