Домашний плавленный сыр

Ингредиенты:

• Творог — 400 г 
• Сливочное масло — 50 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сода — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Творог, желательно домашний, протираем ложкой через сито.

2. Добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. 

3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Добавляем специи. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму. 

4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. 

5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Приятного аппетита!