​Сочные чебуреки

Ингредиенты:

• Мука — 4 стак. 
• Вода — 1,5 стак. 
• Водка — 1 ст. л. 
• Яйца куриные — 1 шт. 
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 0,5 ч. л. 
• Фарш свиной — 500 г 
• Лук — 2 шт.

Приготовление:

1. В миску перекладываем фарш, который сделали из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и луком. 

2. В миску высыпаем муку, в нее выливаем стакан горячей воды и высыпаем щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной вариант теста. 

3. В другой миске смешиваем муку с разбитым яйцом, растительным маслом, водкой и солью с сахаром. Потом выливаем заварное тесто и перемешиваем всю смесь руками. Тесто заворачиваем пленкой и оставляем настаиваться.

4. После того, как пройдут 30 минут, раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края руками и придавливаем вилкой. 

5. Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до коричневой корочки.

Приятного аппетита!