​Картофель со сливками и белыми грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель — 400–500 г
• Белые грибы — 400 г 
• Луковица — 1 шт. 
• Чили — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое сухое вино — 100 мл 
• Сливки средней жирности — 250 мл 
• Орегано/тимьян — 1 щепотка 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Измельчаем лук, чеснок и чили. На небольшом огне обжариваем до мягкости, добавляем нарезанные кусочками средней величины грибы и жарим 5 минут. 

2. Картофель чистим овощечисткой и нарезаем средним кубиком. 

3. Добавляем картофель в сотейник, солим, перчим, и через минут 5 вливаем вино. Готовим под крышкой 7–10 минут, затем вливаем сливки и отправляем сотейник в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут, периодически помешивая. 

4. Перед подачей добавляем зелень.

Приятного аппетита!