​Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:

• Филе лосося — 1 кг 
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Майонез — 1/3 стак. 
• Лимонный сок — 2 ст. л. 
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика 
• Тертый твердый сыр — 1/4 стак. 
• Тертая моцарелла — 1/2 стак.

Приготовление:

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Желательно использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. 

2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. 

3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно посыпаем блюдо тертым сыром. 

4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200°C духовку, а затем под гриль на 2-3 минуты, до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!