Макаронная запеканка с томатами и сыром

Ингредиенты:

• Помидоры перетертые — 450 г
• Шпинат — 120 г
• Шампиньоны — 180 г 
• Моцарелла — 120 г 
• Полутвёрдый сыр — 30 г 
• Макароны — 180 г 
• Белое сухое вино — 60 мл 
• Сливочное масло — 25 г 
• Багет маленький — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Орегано — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Чёрный молотый перец — по вкусу 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Вода — 120 мл

Приготовление:

1. Отварите макароны до состояния "аль денте" в кипящей подсоленной воде. Затем их промойте. 

2. Мелко нарубите чеснок. Его половину обжарьте в течение 1 минуты в сотейнике на разогретом масле. Потом влейте вино. Готовьте ещё 1 минуту. Затем добавьте помидоры, орегано и воду. Доведите соус до кипения, помешивая. Варите его в течение 8 минут. В конце добавьте соль и перец. 

3. Багет разрежьте пополам, а затем каждую часть по диагонали. 

4. Грибы нашинкуйте слайсами, обжарьте в масле 2,5 минуты. Добавьте к ним шпинат. Жарьте ещё 1 минуту. Потом эти ингредиенты смешайте с соусом и макаронами. 

5. Переложите все в форму для запекания. Сверху натрите оба вида сыра. 

6. Запекайте ингредиенты при 180 ºC в течение 20 минут. 

7. Багет натрите чесноком и сливочным маслом, запекайте его 7–10 минут. 

8. Подавайте готовую запеканку вместе с багетом.

Приятного аппетита!