​Суп-пюре с запеченной тыквой

Ингредиенты:

• Тыква — около 400–500 г
• Морковь —1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Картофель — 2 шт. 
• Бульон (куриный) — 500 мл 
• Сливки молочные (домашние, густые) — 200 мл
• Чеснок — 3 шт.
• Соль — по вкусу 
• Перец (смесь) — по вкусу 
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком и запечь в духовке, предварительно разогретой до 200 °С, 15-20 минут. 

2. Остальные овощи почистить, нарезать произвольно, обжарить в кастрюле немного, затем добавить бульон и варить до готовности овощей. 

3. К готовым овощам добавить запеченную тыкву и пюрировать погружным блендером. Добавить сливки, соль, смесь перцев и довести суп до кипения.

4. Суп-пюре налить в порционную тарелку, украсить семечками и зеленью.

Приятного аппетита!