​Запеканка из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Яйца — 1 шт. 
• Кефир — 3 ст. л. 
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите баклажаны. Нарежьте их кружочками. 

2. В миске соедините яйцо, муку и кефир. Добавьте щепотку соли и все хорошо перемешайте. В кляре комков быть не должно. 

3. Выложите на дно формы часть нарезанных баклажанов. Посолите и поперчите их. Смажьте их частью подготовленного кляра. Затем повторите процедуру до тех пор, пока все баклажаны и кляр не закончатся. 

4. Отправьте запеканку в разогретую до 190 ºC духовку на 35–40 минут.

Приятного аппетита!