Кексики с ягодами и лимонной глазурью

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 стак.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Соль — 0,25 ч. л. 
• Корица (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Крупные яйца — 4 шт. 
• Перезрелые бананы, пюрировать — 2 шт. 
• Кленовый сироп или мед — 0,25 стак. 
• Сливочное масло, размягчить — 0,33 стак. 
• Свежая или замороженная черника — 1 стак.

Для лимонной глазури:

• Сахарная пудра — 0,5 стак. 
• Лимонный сок — 1 ст. л. (можно использовать больше при необходимости) 
• Цедра лимона — для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать маслом форму для кексов.

2. Просеять сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, корицу) в большую миску. В отдельной миске смешать яйца, пюрированные бананы, размягченное масло и мед (или кленовый сироп). Добавить сухие ингредиенты и осторожно перемешать до объединения.

3. Добавить чернику в тесто, перемешать. Разлить тесто по формам. 

4. Выпекать кексы в течение 18–20 минут, до сухой зубочистки.

5. Приготовить глазурь. Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком до желаемой консистенции.

6. Готовые кексы достать из духовки, охладить. Остывшие кексы полить глазурью и украсить цедрой лимона.

Приятного аппетита!