​Салат с авокадо, кукурузой и сыром фета

Ингредиенты:

• Свежая или замороженная кукуруза — 1,5 стак.
• Авокадо (нарезать кубиками) — 2 шт. 
• Помидоры черри (нарезать пополам) — 1,5 стак. 
• Огурец (мелко нарезать) — 0,5 стак. 
• Свежий базилик (нарезать) — 2 ст. л. 
• Сыр фета (нарезать) — 0,25 стак. 
• Красный лук (нарезать) — 0,5 стак. 
• Сливочное масло — 1 ст. л.

Для заправки:

• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сок лайма — 1 ст. л. 
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 1 ст. л. 
• Мед (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для заправки, отложите. 

2. Растопите сливочное масло, добавьте к нему кукурузу (замороженную необходимо заранее разморозить и слить воду), обжарьте в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, до мягкости. 

3. Переложите кукурузу в салатницу, дайте остыть. Когда кукуруза остынет, добавьте к ней авокадо, помидоры, огурец, лук, фету и базилик.

4. Добавьте в салат заправку, хорошо перемешайте и подавайте сразу.

Приятного аппетита!