​Овощной суп-пюре с картофелем и сельдереем

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 4–5 шт. 
• Сельдерей, стебли — 4 шт. 
• Масло растительное — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Картофель — 3–4 шт. 
• Овощной бульон — 700 мл 
• Веточки тимьяна свежего — 3–4 шт. (или сушеный тимьян — по вкусу) 
• Сливки или молоко — 60 мл 
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежем лук, морковь, сельдерей и картофель некрупными кусочками. 

2. Греем в сковороде масло и готовим овощи 10 минут, добавив соль, перец тимьян. 

3. Вливаем бульон и кладем лавровый лист. После закипания варим все 15 минут, достаем лаврушку и тимьян. 

4. Пюрируем суп блендером, добавляем молоко или сливки. Хорошенько перемешиваем суп, еще раз доводим до кипения, подаем.

Приятного аппетита!