​Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой

Ингредиенты:

• Филе индейки - 500 г
• Капуста цветная - 250 г
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Горчица - 1 ст. л.
• Манная крупа - 3-4 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Паприка молотая - 0.5 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки нарубить на маленькие кусочки.

2. Разобрать цветную капусту на соцветия. В кастрюлюс кипящей водой, положить цветную капусту и варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать капусту мелкими кубиками.

3. Лук нарезать очень мелкими кубиками. В миске смешать лук, капусту и мясо. Добавить яйца, соль, перец, паприку, хорошо перемешать. Добавить в фарш манную крупу, сметану и горчицу, тщательно все перемешать и поставить в холодильник на 1,5 часа.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить фарш столовой ложкой. Обжарить котлеты до золотистого цвета, затем перевернуть и жарит до готовности.

Приятного аппетита!