​Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Кабачок - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр - 100 г
• Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами. Морковь и кабачок нарезать тонкими кружочками. Куриное филе и цветную капусту нарезать на небольшие кусочки.

2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картофель, посолить, сверху равномерно распределить часть лука. На лук выложить куриное филе, посолить, поперчить. На филе выложить морковь, сверху выложить кабачки.

3. Смешать венчиком яйца со сметаной и вылить на овощи с мясом. Запеканку отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. 

4. Вынуть запеканку из духовки, посыпать натертым сыром и отправить еще на 10 минут.

Приятного аппетита!