​Шашлык из курицы с луком

Ингредиенты:

• Курица, филе  — 800 г
• Томатное пюре — 1 стак. (или 4 свежих помидора) 
• Лук репчатый — 3 шт. 
• Адыгейская соль или обычная — по вкусу 
• Специи для курицы — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу, где будете мариновать.

2. Лук очистите. Измельчите в блендере. Степень измельчения не должна напоминать "кашу", скорее это мелкие кусочки. К курице переложите лук, томатное пюре. 

3. Добавьте по вкусу специи. Не солите! Хорошо перемешайте руками, затяните пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа или уберите в холодильник, максимум на 6 часов. За 30 минут до истечения времени курицу посолите. Хорошо перемешайте и оставьте до окончания процесса. 

4. Нанизайте на шампуры. К этому времени должен быть готов мангал с углями. Угли должны хорошо прогореть и быть "седыми". Переложите шампуры на мангал. 

5. Обжаривайте шашлык, периодически переворачивая. Обжаривайте шашлык до равномерной румяной корочки в течение 25–30 минут. Готовый шашлык подавайте горячим, с овощами и любимыми напитками.

Приятного аппетита!