Творожный кекс с ягодами

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 75 г 
• Творог — 130 г 
• Яйцо куриное — 2 шт. небольших (или 1 большое + 1 желток) 
• Сахар — 165 г 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Ягоды — 100 г 
• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить сливочное масло до бела, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить вместе ещё минуты 3. 

2. Добавить перетертый через творог сито, взбить. Добавить яйца и ещё раз взбить вместе до однородной массы. 

3. В муку добавить разрыхлитель и просеять, добавить частями к взбитой массе и перемешать миксером до однородности. 

4. Ягоды смешать с одной столовой ложкой муки, ввести в тесто и очень аккуратно перемешать. 

5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

6. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 170ºС духовке 55–60 минут. 

7. Дать кексу полностью остыть.

Приятного аппетита!