​ПП-рулетик с ягодами

Ингредиенты:

• Желтки — 2 шт.
• Белки — 4 шт. 
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Какао — 1 ст. л. 
• Сахарозаменитель — 4 г

Для крема:

• Мягкий творог или греческий йогурт — 200 г 
• Мед — по вкусу 
• Ягоды — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. В миске смешиваем желтки, разрыхлитель, какао, сахарозаменитель, крахмал.

2. Белки взбиваем до устойчивой массы и аккуратно порциями вводим в желтковую массу. 

3. Выливаем на силиконовой коврик или пергамент (его нужно смазать, обязательно!) распределяем и выпекаем 15 минут при 180 ºC. 

4. Соединяем творог и мед.

5. На слегка остывший корж наносим крем и ягоды, сворачиваем рулет, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на 1час.

Приятного аппетита!