​Постные картофельные зразы с капустой

Ингредиенты:⠀

• Картофель — 1 кг
• Мука — 5–8 ст. л. 
• Капуста — 0,5 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук — 1 шт. 
• Томатная паста — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Специи — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель помыть и отварить до готовности. Готовый картофель очистить, натереть на мелкой тёрке или растолочь толкушкой. В картофельное пюре добавить соль и муку. Всё перемешать до однородной массы.

2. Лук, морковь и капусту мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Позже добавить томатную пасту, немножко воды и специи. Всё перемешать и тушить до готовности овощей. 

3. Отщипнуть кусочек картофельного теста и сформировать из него шарик, который будет помещаться в руку. Затем из шарика сделать пласт толщиной около 1 см, выложить 1,5 ч. л. начинки и сформировать пирожок. 

4. Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем выложить на бумагу, чтобы удалить лишнее масло. ⠀ 

Приятного аппетита!