​Перец по-грузински на зиму

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 кг
• Чеснок — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок 
• Соль — 0,5–1 ст. л. 
• Сахар — 1–2 ст. л. 
• Уксус 9% — 2 ст. л. 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Хмели-сунели — 0,5–1 ч. л. 
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Перцы помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики. 

2. Лук и петрушку крупно порубите, чеснок пропустите через пресс. 

3. Соедините перцы, репчатый лук, чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и хмели-сунели. 

4. Влейте растительное масло. Перемешайте, оставьте на 1 час. 

5. Переложите перцы в кастрюлю, доведите до кипения. Варите 15–20 минут на маленьком огне под крышкой, периодически помешивайте. Затем влейте уксус, перемешайте, проварите еще 2–4 минуты. Снимите с плиты. 

6. Разложите закуску по заранее стерилизованным банкам, закройте крышкой, укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Приятного аппетита!