​Рагу из патиссонов и кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г
• Патиссоны — 250 г
• Капуста — 300–400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры красные — 5 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп — 30 г

Приготовление:

1. Кабачки и патиссоны очистить и нарезать.

2. Капусту тонко нашинковать, обжарить в глубокой посуде.

3. Добавить кабачки и патиссоны.

4. На отдельной сковороде обжарить лук и морковь.

5. Через 15 минут тушения кабачков и капусты добавить к ним перетертые помидоры или томатную пасту.

6. Через 5 минут добавить обжаренный лук с морковью и чеснок.

7. Добавить приправы. Перемешать и потушить под крышкой 15 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!