​Свинина с фасолью и овощами в горшочках

Ингредиенты:

• Фасоль - 300 г
• Свинина - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Томатный соус - 4 ст. л.
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Фасоль замочить в воде на 4 часа(лучше на ночь). 

2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, морковь нарезать на кусочки. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Разогреть сковороду с растительным масло и выложить мясо, обжаривать 10 минут. Положить овощи к мясу и жарить еще 10 минут.

3. В горшочки выложить мясо с овощами, посолить, поперчить. Сверху выложить мелко нарезанную зелень, затем фасоль. В глубокой посуде смешать томатный соус и воду (300 мл), залить горшочки так, чтобы фасоль была полностью покрыта жидкостью. 

4. Поставить горшочки в холодную духовку и разогреть до 180 С, запекать 60 минут.

Приятного аппетита!