Пирог с овощами и сыром
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 150 г
- Молоко — 70 мл
- Мука — 4-5 ст. л.
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль, молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте лук до мягкости.
2. Укроп мелко нарубите. С кабачков срежьте кожицу. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими колечками.
3. В большую миску перелейте сметану и молоко, вбейте яйца, все перемешайте венчиком. По одной ложке добавляйте в тесто муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. Добавьте в тесто соль и перец по вкусу. Переложите нарезанные овощи, лук и укроп в тесто, перемешайте.
4. Выложите тесто в форму для запекания. Посыпьте измельченным сыром и поставьте в духовку, заранее разогретую до температуры 180 °С.
5. Выпекайте пирог 40-50 мин, готовность проверьте зубочисткой, она должна выйти из пирога сухой. Готовый пирог подавайте теплым.
Приятного аппетита!
