Галета с клубникой и мороженым
Ингредиенты:
- Мука — 160 г
- Сливочное масло — 130 г
- Сахар — 25 г
- Соль — 1 щепотка
- Ледяная вода — 5–6 ст. л.
Для начинки:
- Клубника (смородина, голубика, ежевика, малина) — 400 г
- Сахар — 40 г
- Крахмал — 1,5 ст. л.
Приготовление:
1. Ледяное масло перетирам/рубим с мукой, сахаром и солью до состояния крошки. Быстро вводим холодную воду (сначала 3 ложки, если потребуется, то еще 1). Тесто не должно быть сильно липким.
2. Сразу раскатываем тесто между листами бумаги для выпечки толщиной около 4 мм, формируя круг. Убираем его в холодильник на пару часов.
3. Разогреваем духовку до 180ºС, режим "верх-низ".
4. Клубнику нарезаем на слайсы. Замороженную размораживаем заранее, даем соку стечь. Клубнику перемешиваем с сахаром и крахмалом.
5. Выкладываем на холодное тесто, оставив по краям около 3 см, края загнуть. Если тесто ломается, то немного ждем.
6. Края галеты присыпаем сахаром с корицей или смазываем яйцом. Выпекаем около 30 минут до румяной корочки. Подаем с мороженым.
Приятного аппетита!
![Галета с клубникой и мороженым Галета с клубникой и мороженым](/upload/003/u383/a/5/galeta-s-klubnikoi-i-morozhenym-images-big.jpg)