​Домашний зефир маршмеллоу

Ингредиенты:

• Вишневое желе — 1 пачка
• Сахар — 100 г 
• Желатин — 10 г 
• Вода — 50 мл 
• Кипяток— 150 мл

Приготовление:

1. Заливаем желатин холодной кипяченной водой, даем постоять и набухнуть. Сахар смешать с желе и залить кипятком, дать постоять 15 минут, постоянно помешивая. К желатину добавляем желе с сахаром и на маленьком огне доводим до полного растворения желатина. 

2. Процеживаем смесь и остужаем до комнатной температуры. Затем взбиваем ее миксером не менее 15 минут, лучше 20. Смесь станет светлой и воздушной. 

3. Теперь перекладываем смесь в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки (форма размером примерно 15 х 22). 

4. Ставим форму в холодное место на пару часов. 

5. По истечении того времени, присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать острым ножом.

Приятного аппетита!