​Томатный карри с нутом

Ингредиенты:

• Растительное масло — 1 ст. л.
• Консервированный или отварной нут, промыть и высушить — 300–400 г 
• Помидоры черри, нарезать — 400 г 
• Консервированная кукуруза — 0,5 банки 
• Жирное кокосовое молоко — 300–400мл 
• Шпинат — 1,5 чашки 
• Чеснок — 3 зубчика
• Карри — по вкусу 
• Порошок чили — по желанию 
• Тмин измельченный — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Чашка = 240 мл ⠀ ⠀ 

Приготовление:

1. На среднем огне разогреть масло. 

2. Добавить помидоры и специи, жарить в течение 3 минут, помешивать. 

3. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту. 

4. Добавить нут, кукурузу и молоко. Перемешать и готовить на медленном огне около 10 минут без крышки, время от времени помешивать. 

5. Добавить шпинат и накрыть крышкой, томить, пока шпинат не приспуститься, около 3 минут. 

6. Подать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!