​Апельсиновый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• Апельсиновое или лимонное печенье — 500 г 
• Сливочное масло — 150 г 
• Творожная масса с курагой — 300 г
• Сметана — 100 г 
• Сахар — 100 г
• Порошковый желатин — 10 г 
• Холодная кипяченая вода — 100 мл
• Апельсиновое желе — 2 пакетика по 85 г 
• Кипяток — 400 мл

Приготовление:

1. Печенье сложить в пакет и раздавить его скалкой в крошку. Как вариант, печенье можно измельчить с помощью блендера или мясорубки.

2. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и плотно утрамбовать в разъемную форму диаметром 23 см, застеленную пергаментной бумагой. 

3. Творожную массу, сахар и сметану взбить. 

4. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на плите, не доводя до кипения. 

5. Смешать желатин и творожную массу, выложить сверху на печенье. Поставить в холодильник на час. 

6. Приготовить апельсиновое желе, растворив его в 400 мл кипятка. Дать остыть и вылить сверху на торт. 

7. Поставить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!