Дорадо, тушенная в томатном соусе

Ингредиенты:

• Дорада — 500 г
• Чеснок — 10 зубчиков 
• Лук — 1 шт. 
• Зеленый чили — 5 шт.
• Листья карри — 4 шт. 
• Помидор — 2 шт. 
• Кардамон — 3 шт. 
• Уксус — 1 ч. л. 
• Кокосовое молоко — 0,5 стак. 
• Семена горчицы — 0,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замаринуйте рыбу в куркуме, уксусе и соли на 10 минут. 

2. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбу в течение 2-ух минут с каждой стороны. 

3. В отдельной емкости смешайте семена горчицы, кардамон, гвоздику и корицу. Добавьте измельченный лук, помидоры, имбирь, чеснок, чили и листья карри. Тушите овощи в течение 5 минут на среднем огне. 

4. Влейте молоко и приправьте солью. Прокипятите молоко 3 минуты. 

5. Добавьте рыбу и протушите ее в соусе в течение 10 минут.

Приятного аппетита!