​Запечённая треска с лимоном ⠀

Ингредиенты:⠀

• Филе трески — 700 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растопленное сливочное масло или оливковое масло — 3–4 ст. л.
• Чеснок, измельчить — 2 ч. л.
• Паприка — ½ ст. л.
• Луковый порошок (сушеный лук) — 1 ч. л.
• Кайенский перец (опционально) — ½–1 ч. л.
• Петрушка, измельчить — ½ пучка + для подачи
• Лимонный сок — 1–2 ст. л.⠀

Приготовление:⠀

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом.

2. Обсушите обе стороны трески бумажными полотенцами, посолите и поперчите с двух сторон.

3. В маленькой сковороде на среднем огне нагрейте масло, чеснок, паприку, луковый порошок, кайенский перец и петрушку. Активно мешайте в течение минут, затем оставьте смесь на 5 минут и добавьте лимонный сок.

4. Слегка обжарьте кусочки рыбы с маслом до лёгкой золотистости, но не до полной готовности.4. Выложите филе трески в подготовленную форму и обильно смажьте смесью специй, до полного покрытия.

5. Запекайте рыбу до полной готовности, около 10–15 минут, в зависимости от толщины кусочков. Когда самая толстая часть трески будет легко отслаиваться вилкой - рыба готова.

6. Сервируйте блюдо дольками лимона, дополнительно посыпьте петрушкой.⠀

Приятного аппетита!