​Картофельные оладьи с грибным соусом

Ингредиенты:

• Картофель крупный — 4 шт.
• Яйца — 2 шт. 
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Чеснок — 0,5 зубчика 
• Свежая зелень — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Для соуса:

• Шампиньоны — 8–10 шт. 
• Сливки 20% — 100 мл 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Положить в сито и отжать от лишней влаги. 

2. В миске соединить картофель, яйца, муку, мелко рубленную зелень и чеснок, специи. Тщательно перемешать. 

3. Жарить драники на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла.

4. Для соуса быстро обжарить порезанные шампиньоны, добавить сливки. 

5. Томить пару минут, добавить соль. Как только соус загустеет, снять с огня. 

6. Довести соус до однородной консистенции блендером.

Приятного аппетита!