​Постный тыквенно-овсяный кекс с орехами и пряностями

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — ¾ стак.
• Мука — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Орех мускатный — ½ ч. л.
• Имбирь (порошок) — ½ ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — ½ стак.
• Тыква (пюре ) — 1 стак.
• Мед — ¾ стак.
• Масло растительное — ⅓ стак.

Приготовление:

1. Хлопья перемолоть в крошку.

2. Добавить к ним муку, пряности, разрыхлитель и орехи.Еще раз измельчить в комбайне.

3. Тыкву запечь в духовке при 180ºC до мягкости.

4. После запекания тыкву очистить от кожуры и пюрировать с помощью блендера.

5. В другой миске смешать тыквенное пюре, растительное масло и жидкий мед.

6. Добавить тыквенно-масляную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешать.

7. Вылить в жаропрочную смазанную форму для выпечки.

8. Выпекать в разогретой до 180 ºC духовке в течение 40–50 минут или до готовности.

Приятного аппетита!